蜜饯是将水果、蔬菜等原料经过腌制、浓缩、糖浸渍后得到的食品。蜜饯中含有多种维生素和矿物质，适量食用对人体有较多的好处，如补充营养、促进食欲、提供能量、改善便秘等。

　　1.补充水分：蜜饯中含水量较高，在60%~80%，且富含多种人体所需的氨基酸以及果酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，可以起到生津止渴的作用，对于口干咽燥的人群尤为适宜。

　　2.补充碳水化合物：蜜饯中的碳水化合物主要为蔗糖及葡萄糖，还含有果胶、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等物质，适当摄入能够补充机体所需的部分营养成分。

　　3.补充膳食纤维：蜜饯中所含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防或缓解肠燥便秘的症状。

　　4.其他：蜜饯中含有丰富的维生素C、B族维生素等，可增强免疫力，其中的硒元素具有辅助调节免疫功能的作用。

　　蜜饯口味香甜，适量吃可以增加食欲，从而帮助进食更多食物，以满足人体消耗代谢的需求。但需要注意的是，由于蜜饯制作过程中会加入大量糖类，如果长期过量进食可能会导致血糖升高，尤其是高血糖患者或者糖尿病患者不建议过多进食蜜饯。

　　此外，市面上售卖的蜜饯可能添加了大量的添加剂，因此日常生活中应尽量避免进食太多蜜饯，以免影响身体健康。同时注意选择正规厂家生产的蜜饯，并且在进食前需清洗干净。

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