可能你会从老外嘴中听到这样的一句话:“中国古人没情调,不懂得浪漫”,那就只能说明你还不太了解中国。今天我们就一起去看一下在美食界中的“中国式浪漫”,品尝一下古时的特色美味小吃。
龙须酥是我国的一道传统特色小吃,流传至今已有两千多年历史了,原名叫银丝糖,据说是古代皇帝吃的小食,这种糖细丝万缕,层次清晰,入口酥松绵甜,稍一抿就会缓缓化开,无残渣,回味甘甜,不腻口。
绿豆糕是我国非常有特色的一道传统糕点,起源于清朝康熙年间,因为它是一种消暑小食,所以深受后宫娘娘们的青睐,也是一道名副其实的宫廷点心。它看着晶莹碧绿,小小的一块,却吃着软糯清甜,带有绿豆的清香味。
豌豆黄是北京的一道传统小吃,更是一道传统的宫廷点心,在故宫档案馆中有张膳食单是这样记载的:“乾隆十九年三月十六日总管马国用传皇后用野意果桌的膳单中“豌豆黄”位于在其中的第十三品”,由此可见豌豆黄很早就有了。
这道点心最适合春夏季节食用,看着色泽浅黄、纯净,吃着细腻香甜,清凉爽口,口感极佳。
蜜饯现在也叫果脯,古称蜜煎,属于一种用糖蜜制的水果食品,在我国已有2000多年历史了,在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。
现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯,深受全国各地女士和孩子们的喜爱。
桂花糕是我国的一种传统特色小吃,该美食起源于清朝,有着300多年的制作历史,主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材为原料制成的,口感滋润松软,香甜可口,带有浓郁的桂花香味,还有着补中益气的养生功效。
茯苓饼是北京的一道滋补性的传统名点,而这种饼的制作方法,早在800多年前的南宋《儒门事亲》中就有记载:“茯苓四两,白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。”之后就是后人在此基础上不断改进,变为了现在的夹馅茯苓饼,既滋补,还清甜味美。
荷花酥是浙江杭州的一道著名传统小吃,该美食起源于明清时期,是一种宫廷点心,做出来的点心形似荷花,酥层清新,看着形美动人,吃着酥松香甜,别有风味。
驴打滚是我国京津一带的传统名吃,也叫豆面糕,来源于满洲的粘食,进而一步步演变成的大众小吃,也是清朝的一种宫廷小食,做好的驴打滚三色分明,有黄、白、红3种颜色,豆馅入口即化,香甜绵软,黄豆面别有风味。
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