得了糖尿病 一点甜食都不能吃？让我们从“糖”说起……，葡萄糖是人体的主要能量来源，胰岛素告诉人体细胞从血液中吸收葡萄糖。而糖尿病患者要么产生不了足够的胰岛素，要么细胞对胰岛素的反应不正常，从而导致血糖过高。因此,糖尿病患者需要仔细管理饮食，尤其要重点监测碳水化合物和糖的摄入。

　　不过，根据美国糖尿病协会的数据，糖尿病患者仍然可以吃糖果、巧克力或其他含糖食物，只要它们是健康饮食计划的一部分，或者配合锻炼食用。

　　当人进食时，消化系统会把食物中的碳水化合物分解成葡萄糖，再由身体吸收进入血液。碳水化合物主要分三种:

　　与全麦和燕麦等复杂的碳水化合物相比，单糖往往会更快、更高地提高血糖水平。

　　天然糖和添加糖都存在于食物中。天然糖包括:水果中的果糖和乳制品中的乳糖。在食品标签的配料表上，添加糖有60多个不同的“马甲”，常见名字包括:

　　人工甜味剂又称非营养性甜味剂，是一种合成糖的替代品，通常不含或几乎不含卡路里。据美国糖尿病协会，美国FDA已批准了六种人造甜味剂:

　　糖醇是植物中天然存在的一种碳水化合物。但制造商需要先进行加工，才能将它们作为甜味剂添加到食品中。

　　甜叶菊是一种“公认的安全”或GRAS甜味剂，存在于甜菊属植物中，被称为“天然的甜味”。然而，制造商需要使用化学方法提纯。甜叶菊也被称为瑞鲍迪甙A，Reb-A，或润贝安娜。

　　甜叶菊不含糖或热量，可添加到许多食品和饮料产品中作为糖的替代品，也可作为餐食用的甜味剂。

　　罗汉果是一种原产于东南亚的植物。罗汉果的果汁非常甜，比蔗糖甜150~250倍。制造商将其添加到一系列食品和饮料中作为糖的替代品。

　　与甜叶菊类似，罗汉果提取物是一种GRAS甜味剂，不含糖或卡路里，也可以作为餐食用的甜味剂。

　　提醒：商家通常会在许多食品中添加糖类替代品，尤其是那些他们称为“低糖”、“低热量”的食品。然而，这些产品中的其他成分可能仍含有卡路里或碳水化合物。

　　在选择食物时，糖尿病患者需要知道哪些成分会影响体内血糖水平。学会看食物包装的成分表，能让患者在选择食物时更加轻松。

　　营养成分表上的信息很多，最重要的3个是：食用份量、总碳水化合物含量和卡路里。

　　生产商根据各种信息得出的食用量。例如，一盒咸饼干的每份食用量为10块。如果吃20块，就相当于摄入了营养成分表上2倍的卡路里和碳水化合物。

　　营养成分表上的卡路里数为每份食用量的总卡路里。这些卡路里来源于各种成分，包括脂肪、碳水化合物、蛋白质和酒精。

　　对于减重的人群来说，他们摄入的卡路里要低于运动和新陈代谢所消耗的卡路里数。在饮食计划方面，需要咨询医生或营养师。

　　总碳水化合物含量为每份食用量所含的碳水化合物总量，包括糖、复合碳水化合物和纤维。对糖尿 三牛注册病患者来说，需要考虑碳水化合物摄入量而不仅是糖类摄入量。

　　注意：有些食物虽然标明是“无糖”或“少糖”，却包含着许多其他碳水化合物。只看糖的含量，会使人们错误估计食物对血糖的影响。糖尿病患者要先明确总碳水化合物含量。