首页“『天辰注册』。导语：如何才能写好一篇健康饮食习惯，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
为了解和动态观察社会经济发展对我国居民营养与健康状况的影响，了解我国各地区人群膳食结构和营养状况，了解我国高血压、糖尿病、肥胖的患病情况和流行病学特点，卫生部、科技部和国家统计局于 2002年9～11月对全国31个省市共30多万人进行了一次中国居民营养与健康状况调查。其中，江苏省疾病控制中心食品专家披露了这样一个事实：目前，居民营养状况和慢性非传染性疾病已成为我国主要的公共卫生问题。死于心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病和呼吸系统疾病的人数已占我国总死亡人数的2/3 以上，而引起这类疾病的一个很重要的原因就是--饮食不当。
多少年来，人们崇尚吃得好，一切都好。时至今日，营养专家们赋予了它更深的含义--吃得好，就要吃得营养、吃出健康！
话虽这么说，但真的要做到吃得营养、吃出健康，却不是那么简单的事。为了解当代都市人的饮食习惯与饮食观念，本刊近期对上海市数百位年龄在25～40岁的白领人士（男女各半）进行了一次主题为你的饮食习惯健康吗的调查，主要调查结果如下：
看着这份调查报告，让人不可思议！都市白领们普遍受过高等教育，他们的自我保健意识大多比较强，他们的饮食习惯理应比较科学、比较健康，然而调查结果恰恰相反。比如，有52％的男性和 27％女性不吃早餐，33％的女性挑食，84％的男性和76％的女性每星期会吃一次以上的洋快餐，23％的男性和20％的女性常吃夜宵， 63％男性和34％女性常常因为忙于工作而耽误吃饭，43％的男性和 57％的女性特别喜欢吃油炸、烧烤食品，59％的男性和57％的女性每天要喝三杯以上的咖啡……这一切，是什么造成的？是无知，是忽略，还是别的什么？
在调查后的深入回访中，记者终于弄清了白领们的饮食IQ 之所以会如此低的缘由。其实，他们中的绝大多数人都知道什么样的饮食习惯才算健康，也知道不吃早餐、吃夜宵、吃洋快餐、狂喝咖啡之类的习惯都是很不健康的，他们之所以会明知山有虎，偏向虎山行，全因习惯成自然，是人在江湖，身不由己。而这些理由在记者看来，根本就是借口，是明知可为，而不愿为。其实，只要把自己的生活习惯、工作安排、休闲方式作一点小小的改变，健康就会相伴而行。
以下是记者在回访过程中遇到的十位非常具有代表性的饮食 IQ不及格的白领人士，读者看看他们的饮食状况，听听专家的分析与建议，再对比一下自己，或许能从中得到启迪与帮助。
林白是一家外企的业务员，每天公司、客户两头跑，忙得不可开交。为了省下时间多跑几个客户，多签几份订单，林白把一日三餐精简到了不能再精简的地步。中餐的煎、炒、煮、炸等繁琐工序往往让林白望而却步，对他来说，浪费时间就等于是浪费生命。
林白时常光顾肯德基、麦当劳之类的洋快餐店，因为它们卫生、温热、随处可见，里面有音乐声，还有许多可爱的小孩子。有时候，林白会点一份儿童套餐，边吃边摆弄那些小玩具，感受一番久违了的童趣。
洋快餐大多以高热量的油炸食品为主，油炸食品具有三高（高热量、高脂肪、高钠）和三低（低矿物质、低维生素和低纤维）的特点。营养学中有个专门术语叫脂肪热比。洋快餐食品的脂肪热 比很高，如三明治的热比为52％，奶油为90％，冰淇淋为52.9％，远远高于20％～30％这个允许标准。因此，国际营养学界的一些有识之士称洋快餐为junk food，即垃圾食品。长期过量进食油炸食物，对健康非常不利。首先，油炸类食物所含热量与脂肪极高，一块中等大小的炸鸡约含2090千焦的热量，长期摄取会导致人体肥胖及一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。其次，食物在高温下煎炸超过两分钟，会形成大量杂环胺。杂环胺进入人体后，会损伤肝脏，并有强烈的致癌作用。
为了预防肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病等富裕性疾病对人体健康的危害，世界上成立了慢餐协会，宣传快餐的弊端和其对城市文化的损害，号召人们回到餐桌旁，和家人一起坐下来共享美味的慢餐。全球挑战、抵制 洋快餐似乎已经成了潮流和趋势。
对于工作异常繁忙的白领而言，偶尔吃些洋快餐未尝不可，但天天吃就显得有点过火了。洋快餐最大的缺陷是缺乏富含维生素的蔬菜类食物。想要吃得健康，最好的方法就是增加食物种类，尽量选择中式的、有较多蔬菜的快餐，如果能再增加一些水果的话，营养就比较全面了。
曾经有一盘红烧蹄 放在我面前，我没有控制住，吃下去以后才后悔莫及。如果上帝给我再来一次的机会，我一定对它说三个字：我不吃。如果要给这三个字加一个期限，我希望是：一辈子！
套用星爷这句已经被引用得烂熟的话，却能真实地道出白琳的心态。白琳是一家跨国公司的总经理秘书，每天的应酬数不胜数，衣香鬓影地出没于各大豪华宾馆、酒店也是家常便饭。为了保持身材和形象，白琳除了把生孩子的事一拖再拖外，对自己的饮食也是严加控制。招待客户时，她除了例行公事地敬酒以外，几乎很少动筷，那些海鲜鱼翅、大鱼大肉，她根本视而不见。在家里，她永远只吃素菜，而且不用油炒、只在水里煮一下。问她为何对自己如此苛刻？白琳自有她的一番理论：素食既能保持苗条又很健康，何乐而不为呢？
有人认为，吃素可以既苗条又健康。还有人说，吃素能延年益寿。其实，素食是一种不平衡的膳食，长期素食会造成人体部分营养素缺乏，对健康非常不利。有人对一地区长期素食的和尚和尼姑进行调查，发现有80％的人患有贫血，且免疫功能下降，工作效率也下降。
在素食者中，最容易出现维生素B 12缺乏，因为维生素B 12主要存在于肉、鱼、蛋、乳制品等荤食中。虽然人对维生素B 12的需要量很少（成人每日推荐量仅为2.4微克），但缺乏维生素B 12的人容易发生巨幼细胞性贫血，表现为皮肤发黄，口唇、指甲和睑结膜等处苍白，头发变黄变脆、容易脱落，肝、脾也有不同程度的肿大。此外，维生素B 12缺乏者还会出现神经系统损害，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等。近年研究表明，老年性痴呆的发病原因之一，也可能与维生素B 12缺乏有关。
三年自然灾害时期，由于食物严重匮乏，老百姓们只能用蔬菜或野菜充饥，大多数人面黄肌瘦、全身无力。据统计，素食者的平均寿命比普通人要短10年左右。因此，完全素食是不利于健康的。素食中大多缺乏蛋白质和含铁矿物质，如果不吃肉、蛋、奶等荤食，仅吃豆、谷、蔬菜、水果等素食，蛋白质的摄入量不能满足机体所需，势必会降低机体抵抗力，甚至影响体内激素分泌，导致女性月经紊乱等情况。漂亮美眉没做成，反倒成了黄脸婆，实在不值。
处在快节奏的生活、工作环境中，健康的体魄是革命的本钱，而合理营养、平衡膳食是保证人体健康最重要的条件之一。膳食应该荤素搭配，想要瘦身者可以采取以素为主、兼顾荤菜的方法，通过吃多种食品来满足人体所需的各种营养物质。
陆洁的主业是公关小姐，副业是时装模特，而这两种职业，都要求她必须有一副好身材。
陆洁的形体条件很不错，小脸、瘦高个，身高1.72米，体重却只有45千克。无奈如今时装界依然是骨感美女当道，想当模特的陆洁，还是得过节衣缩食的日子。
为了保持身材，陆洁在一些模特朋友的推荐下，义无返顾地加入了胶囊小姐的行列。每天只吃很少的食物，比如两片面包、一份蔬菜或低糖水果。营养不够，就拿复合维生素、深海鱼油之类的药片、胶囊来补，既不会发胖，营养又能保证，一举两得。
在陆洁的手袋里，总有那么几个精美的小玻璃瓶子，长的、方的、圆的、透明的药丸被分门别类地装好。在吃完了那些少得可怜的午餐、晚餐之后，吞下那些小药丸，一天的营养全仰仗它们了。
人体每天都需要摄入一定量的维生素及矿物质来维持机体正常代谢的需要。只要平时不挑食，水果、蔬菜、鱼、肉、米饭都吃的话，一般不会缺乏维生素和矿物质。经常服用高浓度的维生素制剂或维生素药片对健康并没有什么好处。相反，如果摄入过多的维生素，尤其是那些脂溶性维生素，还会产生副作用。至于深海鱼油之类的保健品，没有科学依据说明其有何保健作用，还是不吃为好。
如果觉得自己可能存在维生素或矿物质摄入不足的情况，应该在专业人士的指导下调整饮食结构，必要时，可以在医生的指导下适当口服一些维生素片。大可不必天天服维生素。
在大学里，西代的学生常常拉她一起去参加BBQ的聚会，吃烤肉、喝啤酒。去过几次以后，原本对烧烤毫无感觉的西代突然对烤肉情有独钟起来，三天不吃就犯馋，连和男朋友约会、吃饭的地方也从音乐餐厅改到了巴西烤肉店。
教生物的张老师好言提醒她，西代啊，烤肉偶尔吃吃无妨，吃多了可不好啊！烤肉里面含有不少致癌物质，而且还容易上火，该节制一下啦，多吃点新鲜蔬菜、水果不是很好吗？男朋友也劝她，吃烤肉既没营养，又容易发胖，还是少吃为妙吧！对此，西代一概充耳不闻。
烧烤类食品有着特殊的香味，深受年轻人的喜爱，但这类食物不宜多吃。首先，这类食品大多为高脂肪、高热量，吃多了不但不易消化，还会导致肥胖。其次，在烧烤过程中，食品会发生一系列的变化，如油脂被氧化，脂肪酸和维生素被破坏等，营养价值大大降低。如果不慎将食物烤焦，烤焦的部位会发生热解和热聚，形成一些多环芳烃和环胺化合物，如苯并芘等，这类物质有明确的致癌作用。
专家建议：烧烤好吃，偶尔换换口味未尝不可，但不宜常吃，一次进食量也不要太多。
尧尧是一家公司的文员，每天的工作就是打打电脑、起草文书，常常在办公桌前一坐就是一天，回家后也懒得锻炼，不知不觉小肚肚鼓了起来，腰上的赘肉更是一捏一大把。这下尧尧可急了，连忙找了家健身俱乐部，有空便去那里跳跳操、练练器械，下定决心要把肥肉赶走。
在俱乐部里，尧尧认识了有氧操教练琳达。琳达的身材绝对无可挑剔，特别是她那平坦的腹部、纤细的大腿，常令尧尧羡慕不已。琳达倒也爽快，有板有眼地向尧尧传授起了她的经验：我从来只吃菜，不吃饭，因为饭里面有淀粉，最容易胖了。真是一语惊醒梦中人，从此，尧尧家炊烟四起，油锅乍响，惟独电饭煲无声无息地下岗了。
俗话说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这是为什么？因为饭是人体热量的主要来源。米饭的主要成分是淀粉，淀粉经消化吸收后生成葡萄糖，而葡萄糖正是人体最主要的供能物质。如果只吃菜，不吃饭，就不能为机体提供足够能源，机体为了维持正常代谢的需要，不得不分解肌肉及内脏蛋白来氧化供能，长此以往，不但不能减肥，而且还有害健康。
至于只吃菜，不吃饭，不会发胖的说法，更是大错特错。十多年前，人们每天要吃500克粮食，却很少见到肥胖的人。但现在呢？许多人每天粮食的消耗量不到250克，但肥胖的人反而越来越多。原因何在？就是那些高脂肪、高蛋白质的菜，把人给吃胖了！
饭是主食，菜肴是副食，它们所含的营养素不同，对人体的营养作用也各不相同。
主食由米、面、薯等粮谷类食物组成，它所含的营养素主要是糖类、B族维生素、一部分植物蛋白质和膳食纤维。人体生命活动所需的热量绝大部分是由主食提供的。特别值得一提的是，大脑的热量供应只能依靠糖，其他营养素，包括脂肪、蛋白质都不能替代。
如果主食摄入过少，热量供应不足，机体为了维持正常的生命活动，只能通过消耗蛋白质及脂肪来供能，这样势必会影响蛋白质对机体的正常作用，进而影响人体健康。此外，摄取过多蛋白质食品还将增加肾脏负担。
专家建议：自然界的各种食物，因为营养成分各不相同，所以各有各的重要作用，不能完全替代。适量的主食有助于蛋白质、脂肪等营养物质在体内代谢。从平衡膳食的角度看，主食是必不可少的。
在影视圈里，老米是一个非常出名的摄像师。老米在剧组有个花名，叫夜宵先生。因为他一向信奉民以食为天，尽管已经很胖（身高1.76米，体重80千克），近期还被查出患了脂肪肝，但还是喜欢吃夜宵。每到晚上收工时，老米便大手一挥，叫道：谁去吃夜宵？我请客！然后，就会有许多人笑着说：夜宵先生，你又饿了啊？好，好，同去同去。
老米是个不吃夜宵便无法安睡的人，这么多年了，吃夜宵似乎已经成了一种习惯。浓油赤酱的河粉、鲜辣的牛肉粉丝汤、甜而不腻的糖水、几瓶啤酒、几声吆喝，所有这些都成了老米生活中必需的东西。只有当他的胃有了温度，得到了满足，他才可以在享受中沉沉睡去。
夜宵是指晚上九点以后的进餐。吃完夜宵后，大多数人即上床休息了，夜宵时进食的大量脂肪、蛋白质和糖类几乎没有被消耗。与此同时，夜间脂肪合成酶的活性是白天的八倍，夜宵中的大量营养物质恰好使脂肪合成酶大有用武之地，于是，脂肪源源不断被合成，堆积在 腹部和皮下。如果皮下和腹部存不下，多余的脂肪或进入肝脏，形成脂肪肝；或进入胰腺，引起胰岛素分泌障碍，最终导致血糖升高。
老米的生活方式是非常不健康的。民以食为天是没有错，但现代社会赋予了吃新的内容。吃不仅仅代表要吃饱，更要吃得健康、吃得营养与均衡。现代生活提倡的是均衡而有营养的饮食，每日摄入的蛋白质、脂肪及糖类应有一定的比例。营养摄入的不均衡、不适量将会导致营养过剩，吃夜宵其实就是饮食不均衡的表现。
吃夜宵除了会使人发胖外，还有许多不容忽视的危害：首先，人体入睡后，胃肠道的血供相对较少，摄入过多食物会增加胃肠道的负担，长此以往，消化不良、胃炎、胆石症都会缠上你。其次，睡前进食会使胃腔处于扩张状态，夜宵中的脂肪又会使胃与食管连接处的括约肌松弛，胃酸容易反流入食管，损伤食管黏膜，导致胃食管反流病。第三，睡眠时，胃肠道的动力减弱，食物中的成分，尤其是脂肪，容易诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
专家建议：如果吃夜宵的习惯暂时难以克服，可以在饥饿感明显时，喝100毫升牛奶，或者吃一点水果，保证在晚上11点前入睡，逐渐改掉吃夜宵的习惯。此外，为了减少夜间脂肪合成，晚餐不宜吃得太晚，最好能以素食为主，以减少合成脂肪的原料，使脂肪合成酶没有用武之地。
为艺术献身，似乎已经司空见惯。画家程成在福州路开了一家画廊，只卖自己的画。有了自己的画店，自然不能砸自己的招牌，程成对每幅画都是精益求精。对于顾客的要求，比如需要什么样的画，多少天之内取样等，程成从不怠慢，每次都按时完成，赢得了很好的口碑。
程成常号称自己的胃是铁打的，经常饿一顿，饱一顿，却一点事都没有。说来也是，这画画讲求的是专注，是一气呵成，可不是说停就能停得下来的。所以对程成而言，连续十几个小时粒米未进、滴水未喝是常有的事。
不过，程成也会不时犒劳自己一下，约上几个好朋友，去最好的饭店，叫上一桌子菜，吃到撑足为止。
这种饿一顿、饱一顿的饮食习惯是非常不合理、不科学的。如今有许多年轻人，常常因为工作、学习或者娱乐而废寝忘食，并自认为自己年纪轻、底子好，不会有什么大碍。其实，这种饮食习惯有许多不合理之处：其一，人体对营养物质的吸收是一个持续均衡的生理过程，饿一顿、饱一顿会使机体对营养的摄取不均衡。其二，这一饮食习惯打乱了人体正常的生理节律，容易造成多种疾病，例如消化性溃疡、胃肠功能紊乱等。其三，长期不良的饮食习惯（如暴饮暴食）容易诱发较为严重的疾病，如进食过多的高脂肪、高蛋白质食物有可能引发急性胰腺炎、心血管疾病、代谢性疾病等。
研究证实，长期吃饭无定时的人特别易患胆囊炎、胆石症。在极度饥饿时大量进餐，极有可能导致胃过度扩张，食物反流至食管，引起反流性食管炎。另外，暴饮暴食还会增加罹患急性胰腺炎的危险性。因此，吃饭不定时只能偶尔为之，长期如此，别说是铁胃，就是不锈钢胃也会锈出病来。
专家建议：合理的饮食习惯应是每日定时、定量进餐，并注意营养均衡。每天安排好自己的工作、休息和进餐时间。每餐进食不宜过饱，以七八分饱为好。如果到了进餐时间，暂时无法进餐时，可适量吃些点心、水果等，避免长时间的饥饿和空腹状态。这不仅是对胃肠道的保护和安抚，而且更有利于提高工作和办事的效率。
可口可乐和百事可乐的市场争夺战还在狼烟四起，艾跃却永远是稳坐钓鱼台的那位。他爱喝可乐，什么牌子，倒不是很在乎。
艾跃在广告公司的业绩很好，他的构思深受客户的赏识，而他的很多灵感就是在喝可乐的时候冒出来的。对艾跃而言，每天喝五罐可乐，就好比别人抽烟、喝酒一样平常，没什么大不了的。
前阵子，一些报纸杂志上报道，多喝可乐可能会影响生殖功能，还会导致骨质疏松，吓得公司里其他爱喝可乐的同事一律改喝芬达、雪碧。艾跃却依然我行我素，照喝不误。在艾跃的废纸篓里，永远是空可乐罐的数量超过废纸的数量。
可乐等饮料含有较多的糖分，喝多了会使血糖保持在较高水平，导致饥饿感缺乏，影响食欲。另外，常喝饮料会稀释胃液，降低胃液酸度，直接影响食物的消化吸收，并削弱胃酸的抗菌能力。如果饮料是冰冻的，进入胃内常会使胃内血管收缩，胃的血液供应减少，也会影响消化功能。
长期过量饮用可乐，会不知不觉摄入过多的糖。糖摄入过多会导致诸多问题，比如肥胖、情绪变化等。生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖（15克），那么一年后，他的体重就会增加 10千克。长期的高糖饮食还会影响人的情绪，出现恼怒、激动、多动、好哭等反常现象。国外的一些学者还认为，可乐可能会导致钙流失及减慢新陈代谢率。
专家建议：像可乐之类的含糖饮料不宜多喝，更不能用饮料代替水。每天喝一罐可乐已经太多，更别说每天喝五罐了。建议逐渐减少喝可乐的量，并尝试喝些茶、果汁或矿泉水。
严静最喜欢喝咖啡，从咖啡姐姐一直喝到咖啡阿姨，就连当年怀孕的时候，也不忘每天喝上两杯。严静常说，喝咖啡是一种享受，不管是在STARBUCKS里一个人细细品味，还是在家随意地冲上一袋速溶咖啡，都会让人产生一种超凡脱俗的感觉。在严静的办公室里，永远弥漫着一股哥伦比亚咖啡的味道。
或许是咖啡喝多了的缘故，严静陷入了一种没有咖啡就没法专心工作的奇怪状态。先生曾经开玩笑说，你喝了那么多的咖啡，以后抽血的时候会不会吓着医生？电影里有蓝血人，你快成了咖啡血人了。严静听罢呵呵直乐，她倒是乐得自己身体里流的是咖啡而不是血了。
工作繁忙时，疲倦不堪时，一杯香浓美味的咖啡往往能使人精神振奋，大大提高工作效率。不过咖啡喝多了，也会给你点颜色看。
首先，咖啡中含有的咖啡因会使人兴奋，如果仅在疲倦或休闲时来杯咖啡，确实能起到提神醒脑的作用。可是，如果长期、大量摄入咖啡因，令人体始终处于兴奋状态，则会破坏人体正常的生理节律。该休息时不能好好休息，工作时却又不能精神百倍。而且，长期摄入咖啡因还会使人体神经系统产生依赖性，造成不喝咖啡就难受或提不起精神的情况。长此以往，对健康必然是一种极大的损害。
其次，咖啡对胃黏膜有直接刺激作用，同时，咖啡还会促进胃酸分泌，过量的胃酸也会损伤胃黏膜，时间一长，胃炎、消化性溃疡等疾病便会接踵而至。
第三，不少人在喝咖啡时，往往会添加一些咖啡伴侣或者牛奶，使咖啡变得更加香浓。然而这一举动，也在不知不觉中替咖啡增加了不少热量。这些过多的热量如果不能被消耗，就会变为脂肪组织了。
专家建议：适时、适量地喝咖啡，不仅能提神、提高工作效率，还能增加生活情趣，但咖啡不宜多喝，一般每天喝一两杯即可。
像苗苗这样时尚又前卫的女孩，爱喝茶的实在罕见。很难想象，像苗苗这种涂着亮晶晶的唇彩，穿着波西米亚风情的上衣和一条破破烂烂牛仔裤的时尚一族，捧着杯碟小口饮茶的样子。不过，苗苗还真是个特喜欢喝茶的人，而且还特别喜欢喝浓茶。办公室里的同事还给她取了绰号--茶水博士。
对于喝茶，苗苗还有她自创的喝茶新主张。苗苗说，饭前喝茶，能帮助减肥；饭后喝茶，能去除油脂；睡前喝茶，可以养颜美容。同事小艾将信将疑，试着在睡前喝了杯浓茶，结果一个晚上辗转反侧，第二天顶着两个黑眼圈去上班，被苗苗一阵取笑：你半夜去做贼了啊？！
茶是中国最传统的饮料，喝茶是中国人的传统习惯。然而，茶水博士的喝茶方式却是大错特错了。
首先，饭前喝茶不仅不能减肥，还会致病。饭前饮用较多的茶水，会稀释胃酸，胃酸被稀释后，其消化食物的能力必然下降，久而久之，消化不良、胃炎就容易发生。同时，饭前喝茶会使胃扩张，扩张的胃会产生饱胀感，导致进食量减少。从表面上看，饭前喝茶似乎可以抑制食欲，有助减肥，而实际上，饭前喝茶破坏了胃的正常节律，对健康不利。
其次，饭后喝茶不仅不能去油，还会损害胃功能。饭后，胃已经被食物撑得很大，如果再使劲往里灌水，胃自然不堪重负。
第三，睡前喝茶危害更大。茶叶中含有的咖啡碱不但会使人兴奋，影响睡眠质量，而且咖啡碱会使胃、食管连接处的括约肌松弛，胃内容物容易发生反流，导致胃食管反流病。
饮茶确有许多益处，茶内含有咖啡碱、儿茶素、黄酮苷、鞣酸等物质，有止渴、清神、利尿、明目、抗氧化、降血脂等许多好处。但如果茶喝得过多、过浓，则会影响健康，比如喝浓茶会影响睡眠、刺激胃黏膜，茶中的茶碱和鞣酸，会影响人体对铁和蛋白质的吸收等。
专家建议：喝茶也要讲科学，茶不宜泡得过浓，空腹、饭前、饭后和睡前均不宜喝茶。
2000年10月，中国营养学会颁布了《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝塔》，为平衡膳食提供了科学、权威的指导，告诉我们每天该如何合理安排膳食，平衡各种营养素的摄取量。
中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于理解和实际操作。
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等食物的总和。蔬菜和水果放在一起，它们虽然有共性，但毕竟是两类食物，不能完全相互替代。一般地说，红、绿、黄色蔬菜和深黄水果，营养较丰富。
鱼、肉、蛋类，主要提供动物蛋白质和一些重要的矿物质和 维生素。鱼、虾及其他水产品脂肪含量很低，有条件可多吃一些。蛋一般每天不超过一个为好。
奶类和奶制品，主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的100克奶类，按蛋白质和钙的含量来折算，约相当于鲜奶200克或奶粉 28克。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是平均值，根据其提供的蛋白质，可折合大豆40克或豆腐干80克。
如果，你想了解一下自己的营养状况，想知道自己的饮食习惯是不是健康、饮食安排够不够科学，还想通过吃让自己变得更健康、更强壮，医院的营养咨询门诊倒可以帮上忙。
目前，不少医院的营养科均开设了健康咨询门诊，为广大市民提供全面、系统、科学、实用的营养与膳食指导。为了对健康咨询有个全面认识，记者日前专程拜访了上海华东医院营养科陈霞飞主任和冯颖副主任。她们向记者介绍了健康咨询的主要情况。
A：所谓健康咨询就是通过询问膳食习惯、做一系列的检查，来综合评价人体营养状况，提供健康饮食指导，以达到防治疾病、改善亚健康状态的目的。
A：健康咨询的检查项目包括：人体组成测定、人体测量、膳食营养摄入量评估、生化及相关实验室检查、临床检查等。
A：健康咨询一般包括三大部分：先由营养医师询问咨询者的健康史、膳食史。再进行体检，包括测血压、身高、体重、腰围、臀围、上臂围、测体脂等。最后，营养医师会根据咨询者的膳食结构和体检结果，综合评价其营养状况，并提供正确的膳食营养指导。
在交谈过程中，记者遇到了两位前来健康咨询的市民，在征得他们的许可之后，记者摘录了他们的咨询资料。
午餐： 米饭100～150克，蔬菜150～200克，荤菜（瘦肉、鱼）100 克，豆制品50克
在仔细观摩了健康咨询的全过程之后，记者也禁不住产生了想要试一试的念头。冯医生还特别介绍说，她们那儿可以根据咨询者的具体要求（如减肥、健美等），来制定膳食计划，帮助咨询者更快、更好地达到预期目标。
偏食的危害很多，有的孩子是“荤食主义者”，往往很小就开始不吃蔬菜， 三牛注册。个头没有同龄人高，体检下来各项指标都与同龄人有差距，健康状况也不好。而“素食”的孩子各项发育指标同样不理想，导致孩子营养不良、易感冒、身体抵抗力和免疫力均差。不同食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄人多了或少了都不行，任伺挑食、偏食都会妨碍宝宝获得全面营养。
一日三餐是宝宝摄入营养的主渠道。一日三餐总热能应为早晚各占30％，午餐点40％。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。因此三餐饮食一定要定时，要有规律，饥饱适度，这样才能使宝宝的身体及时获得维持生命和健康成长的营养素。
很多家长爱给孩子喝碳酸饮料和营养饮料，并认为：饮料中的成分可以帮孩子补充能量和维生素、蛋白质等，却不知饮料中营养素的含量比天然食品低很多，而且大多数添加了防腐剂、糖精等对孩子身体无益的物质，常喝会影响孩子的正常生长发育。其实，孩子在生长发育阶段，最好的饮料就是白开水。新鲜的白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性，能及时清除代谢过程中产生的废物，提高人体的耐受能力和抗病能力，使人体不容易产生疲劳感。养成喝牛奶的习惯有助于孩子营养均衡
牛奶对生长发育中的孩子很重要，它不仅合有丰富的蛋白质，为孩子的生长发育提供所有的必需氦基酸与谷氦酸，而且牛奶蛋白质属于优质蛋白，在体内消化利用率高。牛奶中钙的合虽也较高，是较好的补钙食品；牛奶中还合有较高的维生素B2。因此饮用牛奶除可保障孩子的止常生长发育外，还可提供有助于大脑的发育与功能完善的营养物质，是一种良好的裕智食品。但有的孩子偏食，拒绝喝牛奶，这会导致孩子营养不良。营养均衡型牛奶，专门针对容易偏食、挑食的成长期孩子，平衡膳食，提供全面均衡营养，让偏食孩子营养不缺失。因此，耍想孩子营养均衡，一定耍帮孩子养成喝牛奶的好习惯，全面助力孩子睦康成长。
从营养学角度来看，中小学生止处于长身体的特殊时期，对能虽和各种营养素的需要量比成年人相对耍多，三餐之外，再吃一些有益于睦康的零食，能为身体发育提供一定的能量和营养素。允许孩子吃零食，但不能以零食来代替止餐。购买零食应选择牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干、干果等营养价值高、卫生干净的食品。还耍合理的安排吃零食时，在两顿饭之间适当吃些零食，既可以起到防止饥饿的作用，还能增加营养。
不少孩子吃饭时端着饭碗也耍跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴早塞着食物。长此以往，就会引起肠胃消化道疾病，导致孩子营养不良。吃饭看电视还让部分孩子与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。因此不耍让孩子在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈，给孩子一个安静的就餐环境，培养孩子细嚼慢咽的习惯，保持孩子喻快的用餐情绪。
人们总认为鱼是和鸡、猪、牛肉一样的食品,其实它们大不相同。鱼所含的营养成分与鸡、猪、牛肉相近,但鱼肉蛋白质含量较高且含有多种不饱和脂肪酸,特别是肉色发蓝的鱼类,如沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼等,含量更高,易被人体吸收(吸收率可达96%),被列入低胆固醇食谱。
不少人在代宰鸡、鸭时喜欢用沥青来退毛,这对健康有害。沥青是有毒的,它所含的多环芳烃,在加热的情况下极易污染食物,能刺激人体皮肤及其他系统器官,具有较强的光感性和刺激作用。
在我国某些地区居民爱吃生鱼,他们认为这样既保持了鱼的鲜美味道,且营养价值又高,对人体健康有利。然而,吃生鱼对人体极其有害。如果人吃了含有囊尾蚴的生鱼,很容易染病。因为有些淡水鱼是华支睾吸虫的尾蚴的中间宿主,人食后会出现软便、消化不良、贫血、水肿、肝肿等病症,甚至导致原发性肝癌,可引起死亡。此病对人体危害极大。因此,生鱼是吃不得的。
海蜇清脆爽口,许多人都爱吃。但有些人食用未腌透的海蜇,却是不适宜的,人食后易引起腹痛、呕吐等中毒症状。鲜海蜇含水量高达94%,此外,还含有5-羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒肽蛋白,鲜海蜇须经盐、白矾反复浸渍处理,脱去水和毒性黏蛋白后方可食用。
猪肝虽然是好东西,但不能吃得太多。1千克的猪肝,其胆固醇含量高达400毫克以上,而一个人若摄入太多胆固醇,会导致动脉硬化。
有人常常把肉放在水中浸泡、冲洗,这样做会使猪肉失去不少营养素。猪肉中肌溶蛋白里含有谷氨酸、谷氨酸钠盐等有香味的化学物质,在浸泡后容易丧失,自然会影响猪肉的营养和味道。所以,如果猪肉脏了,可先将猪肉用麻布或粗布擦拭,然后再放进水中漂洗干净。
很多人喜欢用肉骨头汤补钙,其实肉骨头汤中含钙量并不高。实验证明,用1千克肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,但肉骨头汤脂肪含量很高,过量食用对人体不利。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克,仅用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的,应当用牛奶或钙制剂补钙。
每天一餐粗――粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维,让我们有顺畅的肠道和持久的精力。
每天一把豆――豆子和豆制品能帮助补充蛋白质,更是多种保健成分的来源,让我们不易衰老。
每天一斤菜――蔬菜供应的保健成分、维生素和膳食纤维可帮助人们远离多种癌症。
每天半斤果――水果能提供多种抗氧化成分和大量的钾,对稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。
巧克力坏就坏在，它即使变质，也未必可从外观辨识出来。过期巧克力有可能滋长金黄葡萄球菌等细菌，有血液及肿瘤科医生指出，若进食者抵抗力较差，可能会因而出现败血病，最快可于数小时内有生命危险。你大概没想到，过期的巧克力有如此大的破坏力吧。
抵抗力较差的人，平日在饮食及生活习惯上，须注意以下事项，以免感染到败血病。1. 注意食材有效日期
制作蛋糕或买巧克力前，须注意蛋糕粉、面粉或巧克力的保存期限，以避免进食过期食品，引致败血病。
不论在外用餐，或在家自行烹调，食物都须煎煮熟透。煮熟的食物亦应在短时间内进食，因摆放太久容易滋生细菌。3.避免到人烟稠密的地方
长期病患者、气管感染及肺炎等病人，应尽量避免到人流多的地方。因他们抵抗力较差，一旦病菌或病毒进入其体内，容易攻入血液，引致败血病。
最佳的巧克力储存方式，应该使它和光线，水汽，异味隔绝，湿度最多不能多于65%。储存温度为5~20摄氏度之间。好的黑巧克力在这种条件下可储存1年半而品质不变差。
不要直接放入冰箱储存，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的
呈灰白色的糖霜覆盖。黑巧克力储存在相对湿度为82%~85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
为有效维护中国海员以及航运业和港口的权益, 促进航运业健康发展, 我国于2015年11月12日, 向国际劳工组织递交了《2006年海事劳工公约》的批准书, 成为第68个批准这一公约的国家。该公约于2016年11月12日起对我国生效 (不含香港特别行政区、澳门特别行政区) 。《2006年海事劳工公约》中:规则3.2:食品和膳食服务的目的是确保海员获得根据规范的卫生条件提供的优质食品和饮用水, A3.2提出了食品和膳食服务标准, B3.2提出了食品和膳食服务导则。其中对成员国主管机关监管、船东 (管理公司) 管理、船上管理及厨师任职资历等方面提出相关要求, 关注船员饮食健康和安全, 加强船上食品和膳食管理, 确保提供高质量的船员食品并做好膳食管理, 提高在船人员的生活质量, 达到让海员真真切切成为一份体面的工作的目的。
OCIMF组织发布的TMSA中第三部分:船上人员的招募和管理, Stage 3中要求:公司应开展相关活动, 促进船上人员健康意识提高。相应的最佳实践指南 (BPG) 中提到对健康意识的促进包括在极端的气温、湿度或者其他恶劣条件下工作的注意事项, 通过餐饮和其他的设施鼓励船员健康饮食并进行足够地锻炼。因此必须从体系文件、日常管理、实际操作等环节对船上人员食品和膳食进行系统的管理, 倡导船员健康饮食文化, 逐步让船员养成良好的饮食习惯, 促进船员身体健康。
现在大家都非常关注饮食健康, 新闻媒体中经常谈及有关饮食健康话题。但对于海员这个职业, 由于特殊的工作性质和环境, 无法达到或形成陆地上工作人们的健康饮食习惯, 只能结合船上特殊情况借鉴其中通用部分, 尽可能地鼓励、带动船员养成相对良好的健康饮食习惯。
船上日常食物的供应及个人就餐时间均受到工作及其他客观因素影响, 比如:一个航次可能需要十多天甚至几个月时间在海上航行, 不能供应新鲜的瓜果蔬菜;船上实行24h轮流值班制度, 加上工作随机性, 正常的一天三餐按时吃饭, 对在船工作人员来说都是一种奢望, 尤其0000~0400时值班人员可能经常熬夜不吃早餐。加之船上信息相对闭塞, 船员健康意识不高, 主管机关、公司及船舶自身调配健康饮食的能力相对薄弱, 导致大部分船员形成了一些不良饮食习惯, 例如高糖、高盐、高脂肪, 而瓜果蔬菜的摄入量严重不足, 饮食营养严重失衡。另外, 船上生活和工作空间狭小, 不利于进行体育锻炼, 尤其一些年轻的船员, 日常饮食及休息随心所欲, 形成了极不健康的生活规律, 透支着自己的身体。日积月累, 导致健康受到严重影响, 甚至患上严重的疾病。身边不乏一些海员, 在船上工作几年后, 每次健康体检时身体各项指标超标, 都苦不堪言, 这不仅影响正常上船工作, 伤害了自己的身体, 也影响整个家庭生活。因此, 船舶管理公司对于船员饮食健康的管理, 应该引起足够的重视并制定可操作的控制程序。本文就此提出一些建议。
在整个航行过程中, 海员不仅工作在船上, 而且所有的时间都在船上度过, 关注船员在船健康饮食问题是非常重要的。可供选择的健康食品尽量丰富, 让船员有机会养成更加健康的饮食习惯, 使他们在船生活更加健康幸福。强有力地执行食品安全和卫生的高标准, 确保健康环境下摄入食品的健康, 这对健康饮食管理体制非常重要。健康的食品和愉悦的进餐时间, 将有助一个人养成和维持健康的生活习惯。
应鼓励和激励船员饮食更加健康。在日常会议、体检等环节更多地关注健康饮食问题。通过各种途径讲解健康饮食知识并激发船员的兴趣, 提供多种多样的食物。一个健康的食谱不见得比那些非健康食谱成本高。全体人员均需参与到健康饮食计划中, 船长和高级船员需做出承诺。船员饮食习惯的改变可能需要好几个月时间, 而带来的实际效果需要更长时间才能见到。应针对健康饮食做一个系统性的计划。计划包括在船上健康饮食管理想要达到的目标以及需要的时间。将厨师、食品供货商等关键人员纳入该计划管理范围, 同时应确立一个公司层面的健康政策。为健康饮食项目做好计划, 确保计划开展的活动做过充分评估, 并准备好调整计划, 当有些活动不如其他项目受欢迎 (不成功) 时须立即调整。正式宣布实施健康饮食计划和预期目标, 专门组织一个健康饮食计划启动庆祝活动, 比如采用特别的菜单或者给大家分发水果及小礼品等。保证下一周菜单提前公布给大家, 并说明菜单中出于健康考虑而提供的食物, 同时提供健康的饮品和小吃。在供应食物的地方通过张贴画及宣传单的方式提供相关信息。应要求船员填写调查问卷, 评估健康饮食计划的优点和不足, 鼓励船员提供改进建议和尝试新的菜谱。跟踪船上食物消耗种类的数量, 判断船员饮食情况, 当发现饮食不合理或者有失平衡时应及时告知船员。把健康饮食与食品安全和厨房卫生联系起来, 系统、全面地进行管理。在船上提供健身设备并开展其他有益健康的活动。还应确保为船员免费供应符合要求的饮用水。
膳食应提供足够的蛋白质来形成和修复人体组织, 适当的补充矿物质来加强人体组织, 充足的碳水化合物和适量的脂肪为维持人体所需能量。身体同时需要维生素和抗氧化物保证身体所有的功能正常运行。每天至少喝1.5L品质良好的饮用水对于身体至关重要。以下是对健康饮食习惯的五点建议:一是保持平衡是非常关键的信息;二是吃大量的水果和蔬菜, 土豆和全谷类制品;三是减少对肉类、脂肪、糖类和食盐的摄入量;四是饮用大量的水和奶制品;五是必须吃早餐。
食物金字塔 (见图1) 是保持平衡饮食的好参考。因各个国家、地区的饮食习惯大不相同, 所以不可能提供一个全世界通用的健康饮食和保持身体健康指南, 但是人体所需的基本元素是相同的, 船上应根据食物金字塔合理安排食物供应, 保证每餐营养搭配均衡。
在船员健康饮食管理体系中, 船上食物加工和保鲜设备、饮用淡水的配备是实施健康饮食计划的硬件保证。
在船舶建造时, 冷库的制冷能力和储藏容积的设计应充分考虑船舶营运航线、船员配备人数等因素, 确保能储存足够数量的食品, 储存期更长、更可靠。船上应加强食品日常储藏管理, 采用有效措施延长食品的储藏期。每航次开始前应根据航行计划进行合理、充足的安排。另外, 船上厨房烹饪设备配备的多样性也应受到重视, 应满足船员多样性食品制作的需求。
对于饮用水, 除了配备足够的自带淡水外, 应设置性能可靠、便于维护的反渗透饮用水制造装置, 为船员提供优质水源。
从人文发展的角度来看，我国中小学生不良的饮食行为不仅直接影响着少年儿童体格的生长和智力发育，影响着少年儿童现行的健康状况，对少年儿童产生着一些远期的不良影响，而且还直接影响着我国的经济社会发展水平，影响着我国的前途和未来。因此，调查研究中小学生的饮食习惯，培养少年儿童健康的饮食观念，不仅对于提高我国的教育水平，而且对于进一步提升我国经济社会发展水平，都有着极为重要的理论意义和现实意义。
此次调查问卷由桂林电子科技大学“传承者”团队设计，内容涉及中小学生早餐、午餐、晚餐、零食、饮料、小吃、西式快餐等方面的喜好情况，采用随机分层整体抽样方法，采用不记名方式，分别对桂林市的灵田中学、桂林电子科技大学附属中学、汇通小学、育才小学、龙隐小学、穿山小学共6所中小学的400名小学生、200名初中生、中小学校的一些相关职能部门以及接送学生的部分家长进行了调查和采访。
学生问卷调查采取现场完成的形式，以班级为单位，由班主任发放给学生调查问卷。在对小学生进行问卷调查时，先是由小学老师对问卷进行读题解释，然后再由学生自己填写试卷；在对中学生进行调查时，由学生按照自己的理解直接填写问卷。
主要是到桂林市中小学校的一些相关职能部门进行实地采访，调查了解中小学校在改善学生不良饮食习惯方面采取的一些具体措施。
在中小学校门口随机选取接送学生的部分家长，由调查小组成员按照调查提纲进行简短的口头调查，并记录整理调查情况。
本次共发放600份问卷，收回有效问卷596份，回收率99%。调查问卷采用用Excel表格对有效数据进行汇总，得出下面的统计结果。
在有效的596份调查问卷中，中小学生中吃早餐的比例占总人数的86%，13.7%的学生偶尔吃早餐，经常不吃的比例是6.2%。大部分学生因为赶时间或者没有胃口而不喜欢吃早餐。在早餐时搭配乳制品的学生占总数量比例的43.6%，其中城市孩子占大部分比重部分，而乡镇孩子在早餐中搭配牛奶的比例比重小。
数据统计结果显示，20%的中小学生特别喜欢吃零食。24.5%的中小学生喜欢吃肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐，且所占比例较高。城市中小学生较乡镇中小学生喜爱西式快餐的人数也较多。与中学生相比，小学生爱吃零食的人数更多。
在被调查的对象中，有23%的中小学生喜欢吃流动小摊的食品，大部分学生习惯在放学时间段以及放假回校期间购买学校周边商店或没有正规营业执照的流动小摊上的零食。实地调查发现，中小学生在学校周边商店或流动小摊上购买的食品口味较重，安全状况难以确定。
调查发现，有32%的中小学生喜欢喝饮料，无论是在平常运动后还是在平时口渴的情况下，他们比较喜欢把饮料当水喝，而且偏爱喝碳酸饮料。
少年儿童饮食行为的形成受多方面因素的影响，其中家庭教育是一个非常重要的因素。家庭教育是中小学生形成良好饮食习惯的第一课堂，一旦家庭在教育孩子的饮食习惯上下足功夫，孩子的饮食教育就成功了一半。然而，桂林市的很多家长并没有做好这一步。在城市和乡镇的对比中我们发现，城市家长对孩子的饮食教育更为重视，有91%的家长告诫孩子不要吃路边流动小摊上的食品，有78%的家长知道适当控制孩子零食的食用量，尽量不让孩子吃油炸类或高糖类的食物。
然而，由于城市家长工作繁忙，约有30%的家庭是由隔代老人来接送孩子，从而在城市家庭良好饮食习惯的教育中出现了“拦路虎”。一方面，由于文化知识的缺乏和对孩子浓浓的隔代爱意，许多城市家庭中的老人在孩子的央求下，常常会给孩子购买学校周边商店或流动小摊上的食品或零食，还有的老人会为贪吃的孩子“打掩护”，使得父母的饮食教育不能起到应有的作用，甚至功亏一篑；另一方面，由于经济比较富裕等原因，有38%城市家庭对孩子零花钱数量的管控比较疏松，虽然有的家长三令五申地教育孩子，但是一些自制力不强的孩子依然在学校周边的商店和流动小摊上用零花钱购买不健康的食品和零食。
调查发现，虽然大部分城市家长表示坚决禁止孩子食用路边流动小摊上的食品，但是有12%的家长却对孩子用饮料代替纯净水的不良习惯异常宽容；还有6%的家长在控制孩子零食的同时，却经常带孩子食用路边流动小摊的早餐或卫生条件较差的米粉店内的米粉，还有34%的家长经常带着孩子吃路边流动小摊贩卖的夜宵。
要纠正城市中小学生的不良饮食习惯，一是少年儿童的父母应当以身作则，自觉养成健康的饮食习惯，在日常生活中树立健康饮食的思想，不溺爱孩子，不让孩子过分食用高脂肪的食品和碳酸饮料；二是减少带孩子去麦当劳、肯德基等西式快餐店就餐的次数，尽量培养孩子在家里就餐的习惯；三是言传身教，不仅在日常生活饮食中注意营养的合理搭配，而且在闲暇时间多陪伴孩子观看和讨论健康饮食教育类的节目；四是多与家中的老人沟通交流健康饮食方面的信息，向隔代老人力所能及地说明不良饮食的害处，让隔代老人不再因溺爱而满足孩子不良饮食的央求。
与城市相比，乡镇家庭的情况则有所不同。在桂林市乡镇小学的调查中发现，许多中小学生的家长外出打工了，有78%的家庭是由留守的老人照顾孩子。一方面，由于留守老人主要只是关心照顾孩子的衣食温饱，在孩子的饮食教育上常常处于心有余而力不足的尴尬状态；另一方面，由于留守老人觉得孩子无父母照顾，常常会因为疼爱而更愿意满足孩子们的口腹之欲，所以就会对留守儿童购买那些不卫生、不健康的零食和饮料睁一只眼闭一只眼。
要纠正乡镇中小学生中存在的这些不良的饮食习惯，一是留守儿童的父母在提高自身的卫生健康知识和饮食素养水平的同时，多多关心孩子的饮食问题，进一步重视孩子良好饮食习惯的培养；二是注意购买一些健康饮食方面的书籍和光盘，多渠道帮助留守老人和孩子树立健康饮食的思想观念；三是多与留守老人沟通交流孩子饮食方面的信息，让留守老人多注意监督孩子，不要让他们随意购买或进食那些不卫生、不健康的零食和饮料。
调查发现，虽然目前桂林市的中小学都注意有针对性地开展学生的饮食习惯教育，基本上城市学校的食堂都能够提供营养卫生的食物，有90%中小学强制要求不回家用餐的学生在学校食堂用餐，但是也有的学校对食堂的管理不够严格，比如采用自由打饭方式的食堂，常常会有孩子不吃饭，喜欢用零食代替正餐或溜出学校，到校外食用路边流动小摊食物现象的发生。特别具有讽刺意味的是，个别中小学校因经济利益方面的原因，竟然默许校内的小卖部堂而皇之地向学生贩卖各种各样的辣条、豆干、糖球、泡泡糖等含有大量色素和香精的、无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”食品。
这些在学校教育层面出现的问题必须要尽快得到解决。学校不仅是中小学生接受文化教育的课堂，而且也是传授健康饮食培养良好饮食习惯的场所，所以学校在引导中小学生树立健康的饮食习惯方面责无旁贷。一方面，各中小学校应该通过课堂教育、观看相关视频教育、倾听专家讲解等方式对广大的中小学生进行合理的健康饮食教育；另一方面，各中小学校还应该进一步加大对学校食堂的管理，要尽量考虑到学校食堂食物的营养搭配，进一步加强对校内小卖部的管理和引导，在防止外来“三无”食品流入学校的同时，还要防止中小学生在校期间、在缺少了父母监督的情况下因经受不住零食的诱惑而成为小卖部的常客。
学校周边环境在中小学生良好饮食习惯的养成中的重要性不言而喻。调查发现，目前桂林市的学校周边都充斥着路边流动小摊和不干净的小吃店。这种环境在很大程度上削弱了家庭和学校对中小学生健康饮食教育的成果。学校周边的流动小吃摊时时刻刻在勾引着自制力尚弱的孩子们，一不留神孩子的胃里就塞满了伤害身体健康的食物。这也就意味着，如果相关部门加大管理力度，让学校周边不再出现兜售垃圾食物的路边流动小摊，小吃店受到卫生监督，就可以对中小学生健康饮食习惯的培养产生很大的影响。
20世纪以前，人们对健康的认识就是不生病，仅此而已。到2000年，WHO提出促进健康新准则，即合理膳食，戒烟，心理健康，克服紧张压力，体育锻炼。诺贝尔奖获得者皮特·梅达沃( Peter Medawar)爵士提出，延长健康、快乐的美好生活是医学的灵魂。从某种意义上说，这就是一切医学研究为之奋斗的最高目标……目前，随着生活水平的提高，一些由不良生活习惯引起的慢性疾病的发病率日益增高，如高血压、糖尿病、肥胖症等。大学时期是一生中生长发育最为旺盛的时期，也是一生中健康素质最高的时期。但是在校大学生往往存在该群体特征性的不良生活方式生活习惯，如不按时吃饭、盲目节食减肥、暴饮暴食等。针对上述标准，大学生中真正符合个人健康标准的比例仅为5.6%。有些学生的健康状况已接近疾病边缘，因此，对大学生进行健康教育不容忽视。
不少学者对目前大学生的健康生活方式状况进行了调查分析，包括饮食习惯、运动习惯、影响自身和他人健康的日常行为、生活态度等。调查发现有相当比例的学生存在饮食结构不合理、缺乏体育锻炼、健康危害行为过多等不良生活方式。不吃早餐，盲目节食和暴饮暴食的饮食习惯在大学生中普遍存在。早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对维持身体健康发挥重要作用，但却是最容易被忽视的。调查发现每天吃早餐的学生只有51%左右，而不重视吃早餐的学生占约8.0%。对于不同健康状况的学生，健康状况好的每天吃早餐的人数占62.1%，比健康状况差的高12.1%。可见健康状况好的学生更重视早餐。目前大学生肥胖率逐年升高，这和饮食结构中过多摄入糖类和脂肪含量高的食物有关，适当的节食可以减少热量的摄人，减轻肠胃负担，有利于保持体型匀称，保持身体健康，因此适当的节食是必要的。调查发现健康状况好的学生更热衷于节食，人数比例达36.4%，健康状况差的学生只有14.6%经常或有时节食。很多学生选择节食的同时会经常暴饮暴食。暴饮暴食会引起胃肠功能紊乱，经常如此会诱发各种胃肠疾病等。健康状况好的学生吃早餐和节食的比例较高，暴饮暴食的比例低。而健康状况差的学生多数经常或从来不吃早餐，节食的较少，且喜欢暴饮暴食，这说明不合理的饮食习惯会严重损害身体健康。
不合理的饮食结构导致了大学生对各类营养素的摄人不均衡。大学生往往对米面等价格低廉并易饱腹的食物摄入过多，对肉类等蛋白质和脂肪含量较高的食物摄人较多，使得糖类脂类营养素摄入过量，对蔬菜水果等价格较高的食物摄人不足：无法保证维生素矿物质的充足摄人。中医学认为，饮食是人体气血津液的来源，五脏六腑得以滋养的源泉，科学的饮食结构可预防疾病并保持健康。饮食是维持生命的基础，是人类繁衍生息的依托，良好的饮食习惯是身体健康的保证。在校大学生在保证主食摄入量同时，应提倡增加蔬菜水果等维生素和膳食纤维含量高的食物的摄入，丰富除米面外的谷物类食物的摄人种类，增加蛋奶等含优质蛋白的食物的摄入，减少脂肪含量高的肉类食物的摄入量。
健康膳食结构的核心是营养全面、平衡和因人而异。首先，要保持营养均衡，主副食品、蔬菜瓜果要相互搭配、粗细搭配，什么都要吃，即便是不爱吃的食物。健康的饮食结构按食物需要量从多到少呈现宝塔式分布，依次为：谷物；绿黄蔬菜；瓜果；豆类、根茎类；奶及乳制品；鱼、肉、蛋、糖；油脂。按照宝塔式饮食结构进食是科学合理的饮食结构。其次，注重饮食的五味平和、不过偏。过食酸会导致肝气太盛、影响脾胃；过食咸会影n向骨骼、易患各种心血管疾病；过食甜会导致发胖、糖尿病和心脏病；过食辣会影响神经、心血管、呼吸和消化系统功能及易患痔疮、消化道癌；过食鲜会减弱味神经功能，影响消化。进食要按一定时间，有规律的进行，不要随意吃零食，甚至饿一餐或胀一餐；一日三餐要有侧重，遵循早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少的原则。饮水对健康也非常重要。通常，人们因口渴而喝水，这是不恰当的。口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水的一个信号，此时喝水已经晚了，而且大量饮水，往往还会带来一些副作用，为肾脏造成负担。正确饮水的方法是餐前空腹饮水，即于早、中、晚三餐之前约1小时左右喝一定量的水，尤其是早餐。空腹饮水宜用温开水或清淡饮料，切不可以浓茶或浓盐水代替。
当前关于中老年人饮食营养和养生保健的指导活动较多，主要包括饮食与健康，生活方式与健康，体育锻炼与健康等内容，却鲜见针对大学生提出这方面的建议。作为高校食品科学专业的教师，致力于食品营养和健康方面的教学与研究，认为对大学生开展饮食和健康教育尤为重要和迫切。其一，大学生走人社会将是社会的中坚人才力量，大学生的健康状况关系到其今后的工作能力，健康的身体是他们为国家做贡献的重要保证。其二，一些疾病的发生是由于长期饮食结构的不合理导致。膳食结构的差异会决定人们日后患心脑血管疾病、糖尿病的风险。其三，营养不均衡会造成身体抵抗力下降，这很大程度上归咎于饮食习惯不良和养生健康知识的缺乏。因此，丰富健康的饮食知识，对于预防营养失衡具有举足轻重的作用。
大量调查分析表明，大学生的身体健康状况近年来呈下降趋势，大学生的身体健康状况不容乐观，应该引起高校及社会的高度重视。对在校大学生开设养生保健课程，既可以保证大学生的合理饮食结构，增强大学生的身体素质，又可以改善大学生的健康状况，还可以达到未病先防的养生目的，帮助大学生树立正确的养生保健观念，养成良好的生活方式，改变刻板单调的生活节奏。
学习养身保健知识，科学合理的安排生活作息，可使人心情平静，排除杂念，既能陶冶大学生的情操，又能使大学生的情绪放松稳定。调查表明，科学合理的生活作息可以使大学生身体强健，精神愉悦，自信心增加，自我控制能力增强，心态积极，可促使大学生心理健康向积极向上的方向发展。
养生保健行为是一种身体和精神的综合体验，是人对社会生活、生命价值以及实现自我的感受和体现。崇尚天然，坚持人与自然的统一，人与社会的统一。在学习养生保健知识的过程中，可帮助大学生铸就坚韧、乐观的品格。当代大学生承受着各方面的压力，包括学业、就业及情感等多方面，对身体和心理形成了很大的冲击，非常容易变成亚健康状态。通过养生保健知识的学习，可以使大学生形成科学合理的生活习惯，更加积极主动地投入到学业中，有助于他们走出亚健康状态，保持健康体态。
随着生活水平的提高，各种不良饮食和生活习惯导致的慢性疾病如三高引起的心脑血管疾病、肥胖症等发病率日益增高，这警示人们需要不断加强养生保健教育，要继承和发扬传统中医文化提倡的养生保健知识。大学生这个特定年龄阶段群体的健康素质每况愈下，在高校加强养生保健知识的教育具有举足轻重的意义。养生保健教育可以继承和发扬传统中医文化的养生精髓，传统养生文化底蕴深厚，内容丰富多彩，方式灵活多样，无论是大学阶段，还是以后的中老年阶段，都可以保持合理的饮食习惯和健康的生活作息，保证身体健康。
通过结构化访谈和文献查阅，共收集了40个关于大学生饮食健康方面的问题，其中选取了15个作为问卷题目，分布在大学生饮食健康情况、个人饮食习惯、日常饮食营养均衡情况等方面。
抽样调查涉及内蒙古科技大学各年级大学生，期望能够客观反映当代大学生在饮食健康方面的状况。
共发放600份问卷，收回518份，回收率为86.4%，剔除废卷24份，有效494份，有效率为82.3%。在收回的有效问卷中，男生309份，女生185份；大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。
定时就餐的同学很少，其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃三餐。
经常会的有37.2%，不会的有13.4%，有时会的有41.7%，因好坏的程度而定的有7.7%。
大多数同学会因为心情而影响食欲，在积极、愉快的情绪状态下，有利于实现正常的消化功能。当处于抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪状态下时，不利于对食物的消化吸收。其中女生更容易受情绪影响，这与女生自身的心理特点有关，其自我缓解情绪的能力差。
选择口味的有41.2%，选择外观的有23.3%，选择营养价值的有29.1%，选择其它的有6.4%。
多数学生根据喜好来挑选食物，而不是根据食物的营养价值来决定。这种饮食状况往往会引起偏食、挑食等不良饮食习惯，对大学生的身体健康不利。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。
酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油腻的有8.8%。
选择清淡饮食的同学较少，很多同学喜欢辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生则是清淡和酸甜口味居多。但是长期食用辛辣食品对肠胃有着不良影响。
多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，荤素均衡搭配的有25.2%。
大多数女生吃饭选择以素菜为主，男生则更多的喜欢食用荤菜。长期素食，虽能益寿延年，降低胆固醇含量，减少患癌症机会，但却能引起胆结石，不利于高血压者的降压，引起营养不良。
食堂的有47.8%，校外饭店的有18.3%，路边小吃的有23.6%，宿舍里凑合的有7.9%，其它的有2.4%。
外出就餐频率上男生高于女生，但大一学生外出就餐率明显高于其他年级。然而就实地调查发现，学校周围有很多饭馆的卫生条件并不是很好。经常在街旁的饭店吃饭也不是一个很好的饮食习惯。
和同伴边聊边吃的有12.8%，一边玩手机一边吃的有42.9%，一边玩电脑一边吃的有11.3%，认线%。
能专心吃饭的的很少，男生更喜欢吃饭时玩手机，女生则喜欢与同伴聊天。人们在进食时，消化系统在大脑的统一指挥下，有条不紊的工作，唾液腺、胃肠的腺体不断分泌消化液，胃肠蠕动加快而促进消化与吸收。如果吃饭时高谈阔论，或一边吃饭一边看书或思考问题，势必把尚未嚼烂的食物咽下，加重肠胃负担，而营养成分也难于被人体吸收。则会引起胃病，久之则可能产生消化系统溃疡，患肠胃疾病。
大学生中很多人不重视吃早饭，70%女生按时吃早餐，男生则很少。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的“开关”。
速食食品的有21.4%，饭菜的有23.3%，水果的有22.2%，随便凑合的有33.1%。
俗话说得好“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”，据一些营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。所以早餐应该吃得最多、最丰富。
白开水、矿泉水的有23%，奶的有14%，碳酸饮料、瓶装果汁等的有38%，茶、新鲜果汁的有22.3%，其他的有2.7%。
很多同学喜欢喝碳酸饮料，这种饮料释放出的二氧化碳很容易引起膨胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱，并且大量糖分也有损人脏器健康。
水果的有38%，甜品、膨化食品类的有36%，坚果、蜜饯的有42%，其他的有16%，没有吃零食的习惯的有8%。
大学生中很大比例的人群喜欢吃零食，女生比例明显高于男生，吃零食的主要原因是情绪不好或没时间吃饭。
非常了解的同学比较少。李素景朱惠兰等在《大学生营养健康状况调查分析》中调查显示缺乏了解和一般了解营养健康知识的人员占调查人员的86.75%，表明大学生不重视营养健康。
（1）三餐情况上，大学生不良的饮食习惯较严重，其中，偏食、因心情决定饮食、喜欢含油多、经常在小摊吃饭占比例较高。男女比较，三餐没有规律、为减肥而减少食量两项男女有显著性，男生三餐没有规律比例高于女生，女生为减肥减少食量比例高于男生。
（2）大学生经常喝的饮料方面，男生经常喝的饮料主要是白开水，其次是纯净水或矿泉水，还有碳酸饮料，而女生经常喝的饮料是白开水、牛奶，其他均较少。
（3）就餐地点上，男生主要选择学校食堂和学校外的饭店，女生主要选择学校食堂和校外小吃。
（6）早餐就餐上，女生相对于男生更加关注，但是喜欢将水果作为早餐，男生则更加喜欢速食食品。
（1）在三餐情况上，大一学生初次离开父母，无人约束，相比其他年级学生而言更加没有规律。经常性暴饮暴食。
（2）大学生经常喝的饮料方面，大一学生偏向于碳酸饮料、瓶装果汁和牛奶，大四学生偏向于白开水、矿泉水。
（3）就餐地点上，大一学生因初到学校，经常聚会及因为口味问题更喜欢在校外就餐，大四学生则偏重于在食堂就餐。
（4）水果摄入上，大一、大二学生吃水果的频率更高，但大四学生因为忙绿很多不吃水果。
（5）早餐情况上，大一学生略好于其他三个年级，更多选择饭菜作为早餐，提供足够的能量。
经过调查我们发现我校大学生的饮食很不健康，且关于饮食健康方面的知识知道的少。主要存在的问题包括：日常饮食没有规律、不吃早餐或早餐营养质量不高、偏爱零食、偏爱快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜和水果摄入量少，常因心情影响食欲等方面。威胁我校大学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质――热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。
第一，饮食要规律，尤其要注重形成定时定量的饮食习惯，食品以满足食欲而又不觉饱胀为度，切不可养成暴饮暴食或饥一顿，饱一顿的不良习惯，并保持一个健康向上的状态和好心情；
第二，通过各种渠道了解饮食健康的知识， 加强自身的预防和学习意识，有节制的吃自己喜欢的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸饮料、少吃零食。不吃特别硬的、烫的食物，每天坚持吃适量水果或蔬菜，注重饮食的营养搭配，注重异地食品互补，特别要注意蛋白质和维生素的补充；
第三，注意饮食的卫生。习惯的卫生与否，与食物摄入后的消化、吸收有着密切关系，保证摄入后健康安全，要取舍清洁卫生、整洁、舒适的食堂进餐。
[1]李素景，朱惠兰，贾瑞珍，张树玲，大学生营养健康状况调查分析.[J].保健医学研究与实践.2007.4
青春期是儿童到成人的衔接过渡期,也是体格发育和增长知识的关键时期。国内外很多研究表明[1-4],处于这一时期的中学生,由于饮食行为不合理,导致消瘦、肥胖、贫血等营养性问题突出,影响学生的身心健康发展。为了解重庆市中学生的饮食行为现状,以便探寻切实有效的干预教育模式,笔者于2008年4-6月对重庆市某中学826名学生的饮食行为现况进行了调查。
1.1 对象 采取分层整群抽样方法,在重庆市区随机抽取1所中学的初一、初二共15个班896人,其中男生464人,女生432人。年龄(14.08±0.98)岁。
1.2 方法 采用24 h回顾法和食物频数法进行问卷调查。调查时间选在健康教育课,在学校健康教育老师和研究者的监督下,学生现场独立填写、现场回收。问卷内容包括一般情况(性别、年龄等)、家庭情况、学生饮食行为及习惯、父母饮食行为及习惯,营养知识来源渠道等。符合要求的问卷826份,有效率达92.19%。
1.3 统计学分析 有效问卷经整理后,录入计算机并建立Excel数据库,所有数据采用SAS 8.0软件包进行统计分析。
2.1.1 就餐情况 学生主要集中在家里和学校用餐,三餐不合理情况突出: 有59.26%的学生(包含4.48%不吃早餐的学生)早餐食物摄取不足; 14.39%的学生晚餐摄入过多;65.30%的学生吃宵夜,其中11.01%的学生宵夜摄入过多。见表1。
2.1.2 膳食结构 膳食结构中值得关注的是日常食物:谷类、蔬菜水果、奶类豆制品、鱼、肉、蛋、动物内脏及甜食等的消费水平,见表2。
2.1.3 饮食习惯 调查中发现,学生喜食甜食,口味偏重麻辣,有30.5%的学生每星期至少吃1次麻辣火锅;有74.49%的学生选择食物主要考虑色香味,仅有7.21%的学生考虑食物的营养价值;存在很多不良的饮食习惯,如偏食挑食(19.2%的女生不喜欢吃粮谷类)、热衷吃烧烤类食物、喜欢吃零食和西式快餐等,特别是喜欢吃零食和西式快餐的学生分别达到42.81%和43.89%。
2.2 营养知识及教育模式探索 调查人群中有15.72%的学生不知道学校有营养套餐;学生的营养知识主要来自电视广播和家庭成员同学朋友等,分别为31.3%和23.9%。相对于健康课,63.7%的学生更喜欢课外活动或同伴教育的营养教育模式。
3.1 三餐膳食结构及饮食行为 调查发现,中学生三餐不合理,有半数以上的学生忽视早餐且有吃夜宵的习惯,这和国内很多的研究一致[5-6]。对学生食物频数的分析表明:动物内脏、鱼类及豆制品的消费水平达不到需要,需进一步加强,以保证优质蛋白和矿物质的供给。调查中发现,重庆学生口味偏重麻辣,经常吃麻辣火锅,这可能与饮食习惯有关。有部分女同学不喜欢吃粮谷类食物,可能受现在错误的减肥观影响,误认为吃粮谷类会长胖。喜爱吃零食是儿童青少年一种普遍的饮食行为[7-8]。本次调查发现,很多学生喜欢吃零食及西式快餐。Thomas等[8]认为,零食能提供一定的能量和营养素,但其所含的营养素不如正餐全面、均衡,所以不能以零食代替正餐。西式快餐食品中脂肪比例较高,而维生素、钙、铁等营养素的含量较低。Shanthy等[10]对美国快餐食品分析发现,过多的能量和糖的摄取,易引起儿童青少年的肥胖,违反膳食指导原则。因而这些不良饮食习惯直接或间接影响某些营养物质的摄入,进而影响机体的生长发育,要引起重视。
3.2 营养健康教育模式探索 调查表明,学生的营养知识主要来源于电视互联网及家庭成员同学朋友。电视互联网对儿童青少年的营养知识、饮食行为和习惯有重要的影响[11],但电视互联网的信息良莠不齐,应提高电视广播的营养知识质量,为学生接受营养健康知识提供更好的环境。儿童青少年更愿意接受父母或长辈吃的食物,模仿父母及长辈的饮食行为或习惯。父母及家中长辈对儿童青少年饮食行为的形成和发展有极其重要的影响[12-13]。但很多家长没有良好的饮食习惯,对营养的认知肤浅,保健知识水平有待提高,对儿童营养缺乏导致疾病认识不足[14-15]。
调查中发现学生更易接受同伴教育方式的营养教育模式。WHO已经确认同伴教育是改变人们行为特别是青少年行为的有效方式。儿童青少年处于一个特殊的时期,他们大部分时间在学校,对食物的喜好、选择和消费的行为受同伴的影响很大。因而同伴教育者可以在短时间内,把知识和技能以学校为中心点迅速地传播开,是值得健康教育者或其他行为干预者探讨和推广的行之有效的干预模式。
[1] 徐宛玲,王建国,王凤枝.单纯性肥胖青少年营养知识与饮食行为研究.中国学校卫生,2007,28(9):297-397.
[6] 高树军,翟凤英,马冠生,等.我国中小学生不吃早餐状况分析.中国学校卫生,2001,22(2):109-111.
[7] 于冬梅,翟凤英,张兵,等.北京市和湖北省儿童青少年零食消费现况调查分析.中国健康教育,2007,23(6):403-406.
[8] 马文军,杜琳,林月桢,等.广州市儿童青少年零食行为现况调查.中国校医,2000,12(5):325-326
[12]蒋竞雄,夏秀兰,宋琴素,等.三代同堂家庭中祖辈对幼儿饮食行为的影响.中国儿童保健杂志,2006,2(14):46-48.
[13]马文军,杜琳,林国桢,等.父母及家庭环境因素对中小学生饮食行为的影响.疾病控制杂志,2001,5(2):125-127.
[14]唐新红.儿童家长营养知识调查分析.中国儿童保健杂志,2007,15(5):556.
5月19日，xx县青羊驿镇中心小学开展“中国学生营养日”宣传教育活动，普及学生营养知识，培养学生良好的饮食习惯，帮助学生健康成长。
5月20日是“中国学生营养日”，今年的活动主题是“健康餐盘3：2：1”，含义就是一餐当中主食、蔬菜、肉食的比例为3：2：1。
该校结合实际，围绕宣传主题，认真开展宣传教育活动。一是通过主题班会、健康教育课等形式，教育学生不挑食、不偏食、不吃零食，不吃三无食品，少吃糖、少吃盐、少喝碳酸饮料，饭后不做剧烈运动，培养良好的生活习惯。二是组织学生观看专家讲座视频，让学生了解人体所需要的营养成分，了解平时所食用的水果、蔬菜、肉类、鱼类、蛋类等都含有那些营养成分，如何合理膳食，普及健康知识。三是抓好学生食堂管理工作，根据不同食物所含的营养素和学生的营养标准，荤素、粗细合理调配膳食，平衡健康。耐心指导学生科学进餐，落实光盘行动，养成良好的饮食习惯。
在第24个“全国学生营养日”到来之际，万佛湖镇中心小学采取多种形式开展学生营养知识宣传活动。
今年的学生营养日宣传主题是“健康餐盘3:2:1”，其含义是一餐中主食占3份、蔬菜占2份、肉类占1份。
为广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识，引导学生养成不偏食、不挑食、爱卫生的良好习惯，万佛湖镇中心小学充分利用校园广播、早操、黑板报、电子屏幕、主题班会等宣传平台宣传营养知识，并要求各年级班主任老师利用班队会为学生开设青少年膳食与营养知识讲座。通过讲座向学生宣传均衡膳食、合理营养的知识，提倡安全营养饮食、远离垃圾食品，培养学生健康的饮食行为，合理安排一日三餐，尤其是强调早餐的重要性。同时，要求学生将所学的营养知识传授给家长，改变家长的饮食观念，使家长树立科学的饮食观，让家长为家庭成员提供科学合理的一日三餐。
通过宣传，进一步提高了全校学生的营养认知水平，促进良好健康饮食习惯的形成，为现在和将来的健康打下坚实的基础
5月20日是“全国学生营养日”，今年“全国学生营养日”的主题是：改善农村学生营养，托起祖国未来。为了让孩子们具有正确的饮食营养观念，培养小学生的良好饮食习惯，在“全国学生营养日”到来之际，杨口小教各学校开展了丰富多彩的主题教育活动。
杨口中心小学组织各班召开“营养与健康”主题班会。各班班主任向学生们介绍豆浆、蔬菜、肉食类、香菇等食物富含的营养素以及对人体生长发育的不同作用，从均衡营养的角度阐述了合理膳食的方法和注意事项。学校还进行了“小学生水果摄取习惯”的抽样问卷调查，教育学生多吃水果。活动的开展，使全体学生充分认识了营养健康的重要性，做一个营养全面、健康的小学生。
杨口先进小学举行以“我营养，我健康”为主题的系列活动。通过下发学生营养宣传材料、张贴学生营养餐摄入标准、召开营养健康教育主题班会、绘制营养健康黑板报等形式。让学生充分了解了营养健康的重要性与日常如何处理好营养吸收与健康的关系，为学生的健康成长奠定了基础。
