中国蛋液行业市场需求在过去几年呈现出增长的趋势，并且预计在未来几年内仍将保持增长势头。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，以及对高蛋白、低脂肪食品的追求，蛋液作为营养丰富且便捷的食品原料，其市场需求有望持续增长。2023年中国蛋液产量将达到37.15万吨，较2022年增长1.22万吨；出口量为0.96万吨，较2022年增长0.04万吨；需求量将达到36.19万吨，较2022年增长1.18万吨。
蛋液是将鲜蛋经过清洗、破壳、分离、调配、改性、杀菌等工艺后得到的液体。根据不同的用途和需求，蛋液可以进行进一步的加工和处理，如均质化、杀菌、冷冻等。蛋液行业按成分可以分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液、烹调蛋液、功能蛋液等；按原料加工工艺可以分为再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。
根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引（2012年修订）》，蛋液行业属于制造业（C）中的农副食品加工业（C13）。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），蛋液行业归属于制造业（C）中的农副食品加工业（C13）中的蛋品加工（C1393）。
国务院有关部门、国家发展改革委员会、工业和信息化部、国家工商行政管理总局、农业农村部、国家市场监督管理总局是蛋制品加工业的主管部门。
国家及各地政府对农产品加工业的支持政策，为蛋液行业的发展创造了良好的环境。如国务院办公厅颁布的《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》提出推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展，促进就近就地转化增值；沈阳市农业农村局发布的《关于印发沈阳市农产品加工业发展规划（2022-2025年）》，提出到2025年，全市打造一批农业全产业链，农产品加工产业体系健全完备，农产品加工业与农业总产值比进一步提高，形成一批具有国际影响力的领军企业、一批国内外知名的加工品牌和一批优势特色产业集群，融合发展水平显著提高。
中国蛋液行业的发展历程可以划分初始、起步、发展、规范和现代化五个阶段，每个阶段都有其独特的特点和重要的里程碑。在未来，随着科技创新和市场需求的不断变化，蛋液行业将继续保持快速发展的势头，为食品工业和消费者提供更多高质量的产品。
技术和人才、产品质量和食品安全、资金、品牌、供应链等多个方面的壁垒对新进入蛋液行业的企业提出了较高的要求，促使已有企业不断提升自身的技术水平、管理能力和市场竞争力。
蛋液行业的产业链上游涉及蛋鸡养殖、初级加工和供应链管理等多个环节。鸡蛋是蛋液生产的基本原材料，主要来自规模化的蛋鸡养殖场，养殖场的规模、管理水平和饲养技术直接影响鸡蛋的质量和供应稳定性。蛋液位于行业中游，功能上最接近壳蛋产品；行业下游主要应用于食品加工行业、餐饮行业、零售家用等。
苏州欧福蛋业股份有限公司主要从事蛋液、蛋粉以及各类蛋类预制品的研发、生产、销售，是中国蛋制品加工业的积极开拓者和持续引领者。欧福蛋业具有丰富的产品线，既有蛋液（全蛋液、蛋白液、蛋黄液）、蛋粉（全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉）这些常规蛋制品，又有功能改良的功能性产品，还有为客户定制的一系列专用产品，使得欧福的产品广泛应用于烘焙、调味品及餐饮行业中。据企业公告数据显示，2023年欧福蛋业营业收入9.72亿元，较2022年增长0.8亿元；毛利率为14.19%，较2022年增长3.54个百分点。
注：本文转自智研产业百科平台，如需获取更多行业信息和定制服务，可进入智研咨询搜索查看。
智研产业百科是智研咨询推出的产研工具平台，致力于为您提供全方位的百科式产业信息查询服务。智研咨询践行用信息驱动产业发展的企业使命，完善和丰富企业方法论，依托产业百科平台提升信息价值，持续为行业发展及企业投资决策赋能。蛋液产业百科作为蛋液产业一站式系统化研究工具，全面归纳了蛋液产业知识信息，内容涵盖蛋液产业的定义、分类、政策、 三牛登陆？产业链、竞争格局、发展趋势等，并依靠信息技术建立智能互链的行业知识图谱，为行研从业者及相关投资者提供深入的洞察力和全面的信息。
智研咨询以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。并提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
央视CCTV5直播奥运1/4决赛 中国女排战土耳其 李盈莹过招瓦尔加斯
乱糟糟、臭烘烘，奉贤一“马路批发市场”天天垃圾成堆，市民疾呼“尽快疏导”
打破美国队40年垄断，过生日的潘展乐“杀疯了”：被人说了那么多，这次不会再说什么了吧
五年“停滞不前”，消息称苹果 Apple Msuic 用户增长速度缓慢三牛主管首页恒悦User注册登录。
