现在的年轻人爱吃路边摊是因为当年爱吃路边摊小朋友们长大了。在我印象里，最美味的小吃好像都出自路边摊上，小炸串摊子买的炸里脊、炸鸡柳，铁板烧摊子卖的狼牙土豆、炕豆腐，三轮车摊卖的广东肠粉……

　　今天我们又跑到四十三中门口，专程来吃这源自路边摊味道的小吃，看能不能找到一点童年记忆。

　　这家叫做广东肠粉的店前身就是万达南门附近摆摊的肠粉和铁板烧摊子，后来转到中小学门口摆摊，最后才在四十三中附近租了店面，正式变成一个小店。

　　老板做肠粉的手艺是年轻时在广东打工时学的，酱汁为适应湖北人的口味稍稍改良，如今已然成为店里的招牌早点。

　　米浆倒入已经加热的抽屉上铺展均匀，再加个鸡蛋放上配菜，往蒸笼屉里一推，只需要一两分钟就能出炉盛盘。

　　当然最重要的还是淋入酱汁，这家的酱汁一直在一个小电饭锅里煨着，稍微靠近就能闻到一股鲜香。

　　肠粉趁热吃最佳，刚刚出锅的肠粉皮软糯Q弹而不失劲道，薄薄的粉皮堆叠出的褶皱正好可以吸饱汤汁，入口顺滑软糯，滑嫩鲜美。

　　这家的酱汁味道我很喜欢，是典型的广式鲜美。没有浓墨重彩的麻、辣、咸，只有清淡适口的鲜味，是越吃越舒服的类型。

　　不过老板还是为爱吃辣椒的朋友准备了自制辣椒油，油泼辣子炸得干香也辣的够劲，不能吃辣的小伙伴一定慎加。

　　除了肠粉，我觉得这家店的真正宝藏是铁板烧，完全是小学门口铁板烧小摊的味道。

　　狼牙土豆不像现在很多店切得巨粗，而是像我小学时候吃的那种细细的类型，感觉还是细的要更加好入味一点。

　　黄心土豆本身的口感就更软糯，在铁板上被煎的外皮微微焦脆，撒上辣椒孜然一炒，土豆的香糯和调料的香辣完美融合，吃一口就再也停不下来。

　　铁板豆腐的调料和土豆一样，但是豆腐滑嫩的口感吃起来又是完全不同的体验。煎的金黄的外皮香辣焦脆，内里软嫩入味，不愧是我心心念念好久的童年小吃。

　　不少人人可能无法理解为什么有人热爱路边摊小吃，觉得这类食物再普通平凡不过。但对于我来说，这些最早开在校门口的小吃摊，是学生时代对于美食最早也最直接的印象与记忆。 三牛娱乐，