首页·「合景娱乐」·首页，夏威夷各地的社区都有家庭经营的“裂纹种子”（crack seed）店，出售与该岛移民历史有关的干果零食。对当地人来说，囤积这些美食是世代相传的传统。摄影：URBANLIFE, STOCKIMO / ALAMY STOCK PHOTO

　　当游客走进一家裂纹种子商店时，迎接他们的是琳琅满目的零食，从软糖到海苔包裹的米饼，黄油味的爆米花，还有刨冰机刚做的刨冰。

　　对初次探店的人来说，这是一场感官盛宴。但对许多当地人来说，这些商店是他们的挚爱，这里出售的零食是童年时代的主要小吃。

　　“裂纹种子”的名字源于话梅或夏威夷酸梅的保存过程；随着时间的推移，其果核会裂开。这种水果的味道很让人上瘾，它有各种用途，比如治疗喉咙痛，以及作为冰淇淋的配料。“裂纹种子”已经成为这些商店里一系列干果和腌渍零食的代名词。

　　来自中国、日本、葡萄牙和其他国家的移民为“裂纹种子”变身夏威夷的标准美食做出了贡献，他们中许多人在19世纪来到种植园工作，种植甘蔗、咖啡和菠萝。这些移民留了下来并与互相通婚，包括与夏威夷原住民通婚，使夏威夷成为了美国最大的多民族人口聚集地。

　　对于这样一个独特的多民族群体来说，裂纹种子非常特别。对于几代夏威夷人来说，这些特色商店是与自己的根重新联系的一种方式，也将一项美味的传统传给了他们子孙后代。

　　虽然现在可以在夏威夷的沃尔玛和7- 11等大型连锁超市中找到裂纹种子，但随着生产商的来来去去以及口味的变化，一些小零售商铺的经营愈发艰难，它们在疫情中努力求生，希望能延续传统。

　　对于想要体验真正夏威夷生活的旅行者来说，裂纹种子商店可以让他们深入了解使这个岛屿深刻的移民文化。参观这些商店有利于当地和家庭经营的企业，游客能享受到有趣且独特的美食组合，可以像当地人那样在周末下午的海滩上享用。

　　在夏威夷，青梅树结出的酸梅（广东话叫“梅”）变身“旅行梅”的标志是其微红的颜色。它们在甘草、盐和糖的混合物中腌制，最终形成一种独特的酸味，并融合了咸味和甜味。它们可以是完整的，也可以是切片的，还可以磨成粉，撒在软糖、冰淇淋或新鲜水果上。

　　“裂纹种子”已经成为各种干果、蜜饯和腌制水果的代名词，比如菠萝、柠檬、芒果和生姜。摄影：PHOTO RESOURCE HAWAII, ALAMY STOCK PHOTO

　　在广东话中，话梅即“旅行的梅子”。考虑到它在夏威夷的历史，这是一个恰当的名字。

　　据夏威夷大学西瓦胡岛劳动教育与研究中心称，19世纪中期，中国移民来到岛上的种植园工作时，带来了美味的酸梅。到了20世纪，种植水果和水稻的种植园从葡萄牙、日本、菲律宾、韩国和波多黎各积极招募工人。在他们三到五年的合同结束时，一些种植园工人搬回了大陆，但许多人决定留在夏威夷扎根。种植园时代的社会和文化融合不同于美国的任何其他社会。

　　弗雷斯诺州立大学(Fresno State University)人类学教授Franklin Ng表示：“有些人最终离开了种植园，去了唐人街这样的地方，那里的土地价格低廉，所以很容易创业。”Franklin是中国人，在檀香山的唐人街附近长大，那里是美国最古老的唐人街之一。“所以在唐人街有中国、日本和菲律宾的企业，还有夏威夷的企业。许多人都在同一个经济阶层，他们学会了不浪费食物，并互相分享。经过漫长一天之后，话梅是一个小小的安慰，而且花不了多少钱。”

　　在瓦胡岛的宁静小镇卡内奥赫，当游客们走进彩虹裂纹种子商店时，首先注意到的肯定是新鲜爆米花的味道。

　　在这里，他们提供的是“爆米花大杂烩”——混合了海苔调味料、小的米饼和黄油。该店还出售刨冰，搭配超过25种口味的冷冻甜点，比如番石榴和百香果。

　　货架上还有一排一排的袋装零食，比如甜的话梅、酸菠萝条、干柠檬皮和可乐瓶软糖(涂有酸话梅粉)。这家店铺只有一间房，后面的货架上摆放着若干大罐子，里面装满了漂浮的水果，比如腌制的李子、芒果和酸甜的樱桃。

　　彩虹裂纹种子商店讲述了Ha家三代人半个世纪的故事。故事从20世纪70年代初从韩国首尔搬到夏威夷的Serena Ha开始。她和其他家人被安葬在商店对面的卡内奥赫夏威夷纪念公园。

　　自上世纪70年代以来，Ha家的家族企业一直扎根于檀香山的卡内奥赫镇。摄影：EINHARD DIRSCHERL, MAURITIUS IMAGES GMBH / ALAMY STOCK PHOTO

　　彩虹裂纹种子商店的现任老板，65岁的Christy Ha，回忆起像她这样的商店在“阿罗哈星期五”（Aloha Friday）的作用——当地人会穿夏威夷印花衬衫来庆祝工作周的结束。1982年，每个电台都能听到“阿罗哈星期五”这首歌，Kimo Kahoano唱道：“今天是阿罗哈星期五，周一之前不用工作。”各家各户都会囤一些裂纹种子零食，周末在海滩上享用。

　　2020年春天，疫情导致全州各地的企业关闭，Ha一家担心彩虹裂纹种子可能会永远关闭下去。2020年秋天，夏威夷的企业倒闭率高居全美首位，一个月后，该州25%的当地企业永久关闭了。

　　虽然在疫情期间，岛上的旅游业几乎停滞，但彩虹裂纹种子的大多数顾客一直是当地人。对于渴望体验正常生活和怀旧之情的家庭来说，在人们不被允许去海滩或徒步旅行的日子里，这家商店的美食成为了一种小小的慰藉。Christy的侄女Julie Ha说：“尤其是在我们很多人感到困惑和有些沮丧的时候，我们觉得有责任提供当地人最喜欢的小吃，让人们感到幸福快乐。”

　　Ha家的商店在2020年夏季重新开放，此后一直处于营业状态，但随着疫情的波动，限制措施也在不断变化。为了尽可能地正常运营，保证自己和顾客的安全，Ha一家在消毒和安全措施上投资很大。他们缩短了商店的营业时间，但每天都会营业，还限制每次进入商店的顾客数量，以遵守社交距离规则。

　　疫情的第三年，彩虹裂纹种子仍旧经营得有声有色。现在，这家人正计划将店面扩大到全州的其他地方。疫情还促使他们开始在网上销售定制礼品套装。虽然岛上的裂纹种子商店越来越少，但这家店的存活证明了这一传统的力量。

　　裂纹种子有助于将居民与他们的家庭历史联系起来，人人都体会过开车到商店时的兴奋，以及把最喜欢的食物带回家一起享用的喜悦。尽管面临着疫情挑战，孩子们口味变化，经典零食供给减少，但裂纹种子持续着代际联系和一种地方归属感。

　　90岁的当地顾客Philip K. Ho喜欢更传统的中国裂纹种子零食，比如蜜饯。Ho的母亲是中国移民，父亲是当地种植园工人的后裔。他记得自己小时候搬到瓦胡岛东部的凯穆基。他的后代至今仍住在那里。

　　Ho55岁的女儿Renee Tengan说，她的孩子们也是从小吃着裂纹种子长大的，但他们喜欢的是40年前还不存在的软糖和其他糖果。

　　Renee27岁的儿子Jaren Tengan是他家的第四代，有中国和日本血统。

　　小时候，每到周五，他和兄弟们都会分吃一斤米饼，他还会缠着妈妈，要求吃一种混合了梅子汁的可乐冰沙。他还记得周日去爷爷奶奶家，大人们闲聊时，他会吮吸着盐梅上黏糊糊的果肉。

　　2012年，他开始到华盛顿州上大学。每当要返校回大陆的时候，妈妈就会在他的行李箱里塞上大袋的米饼，话梅软糖和墨鱼干，这样他就可以随身带上故乡的味道了。

　　疫情期间，Tengan一家三代人都在瓦胡岛生活，他们经营着一家汽车商店，希望在安全与工作之间寻求平衡。为了维持正常生活，他们继续支持自己最喜欢的当地企业，比如街边的点心店和孩子们小时候去的裂纹种子商店。

　　虽然话梅软糖和类似的零食在加油站和药店都很容易买到，但对Tengan一家和其他许多长期居住在这里的人来说，去裂纹种子商店是一种安慰，也会让他们想起家人间的联系。

　　如果你在瓦胡岛，不妨去一趟凯穆基的裂纹种子商店。尝尝他们的漂浮冰饮吧，里面有奶油香草冰淇淋和酸话梅汁。

　　茂宜岛卡胡鲁伊的山茶花种子店建于1972年，以撒了话梅粉的蓝色香草冰淇淋而闻名。

　　在考艾岛，成立于1918年的Sueoka市场出售包装好的裂纹种子，如话梅粉和肉桂糖零食。

　　在夏威夷的希洛，大岛糖果公司是一家主打本地风格糖果的店，比如广受欢迎的话梅饼干。他们还出售蘸l巧克力的糯米团以及墨鱼。