三牛主管首页合乐888娱乐平台，1、包点糕点类：包类主要有叉烧包、奶黄包、流沙包莲蓉包几种经典的及韭菜包肉包各种馅料～；糕点类主要有马蹄糕、萝卜糕、红枣糕、姜汁糕、马拉糕、芋头糕、黄金糕等等

　　1、粿类：炒粿、蒸粿、粿条汤（粉状）；韭菜粿、芋头粿、地瓜粿、萝卜粿、糯米猪肠粿、（基本能吃的菜都能做成菜头粿╮(￣⊿￣)╭）

　　2、肉丸！：提到潮汕不能不提肉丸～最出名的手打撒尿牛丸简直是小时候的宝物啊！除了牛丸还有各种各样的肉丸，鱼丸、墨鱼丸、虾滑、贝滑、猪肉丸等等，肉打成糕搓成球～真是小时候完美回忆！

　　3、海鲜：新鲜的海鲜清蒸都很棒～毕竟靠海，东西都很新鲜∠( ᐛ 」∠)＿；最特色的像蚝烙，舌尖也有介绍过的～新煎好的，沾上一点鱼露简直超脱了！

　　炸地瓜、猪脚盒（韭菜盒子肉版）、煎堆（沪上貌似叫做麻球）、芡实糕（无陷粿，别的省市也有此名的小吃但不是同一物～）、艾团，落汤浅、甜番薯芋等等～

　　潮汕卤味是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系潮州菜。卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮等的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。其制法，就是将适量红糖在锅上滴上几滴水，糖就溶化，煮至完全起泡时，加水少许，将盐、豆酱（或酱油）加入，称为“打卤”。将去毛剖腹处理好的成只生鹅、生鸭或猪脚、猪头皮之类放入铁锅翻转，让其表皮粘上卤色，再加水和葱头、富清卤料、南姜、桂皮、八角、茴香、用文火炖至筷子能容易插入肉里，就可捞出来，这便是香嫩可口的卤味。

　　【BTW:刚看到度娘上说烧腊是包括卤水的~但是我其实不这么认为！！我觉得这是两种不同的东西（欢迎通晓广东美食历史的知友指正！）我是爸爸家潮汕吃卤水妈妈家广式吃烧腊的！】

　　（每次回家必央求外婆做～现在自己也会一点了…仍然做不出那个味道…TAT）

　　【云吞入口，饱满新鲜的虾爆开的那一瞬间！！！幸福o(*￣▽￣*)o得升天了啊！

　　也是粤港结合的经典美食，可能很多外地的筒子都是在港式茶餐厅里见到烧腊的！

　　秋、冬季节应市的煲仔饭，便最能体现粤式腊味的魅力。炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，浇上酱油，米香肉香扑面而来，再佐以广东特有的阴湿寒风，端的是意夺神骇，让吃客感动得落泪。因此，广东人不大说“腊肉”，而是取代以“腊味”一词。（再次度娘）！

　　【这货实在好吃到不行- -，是不是广东特有美食已经不造了0 0，太好吃了先贴个，有知道答案的广东小伙伴可以给我说说(⊙v⊙)】

　　湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。粤菜一向以清淡的口味见称，而以湛江菜为代表的粤西菜更是将“清淡”二字演绎得淋漓尽致。粤西菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味。为了保持原料的原味，粤西菜在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主，并少放调料务求带出材料最原始的风味，令食客有越清淡越滋味的返璞归真感觉。（度受~）

　　【好吃的同时，这道甜品也被誉为最难做的甜品之一，对甜点师傅的手艺非常的讲究，老牌甜品店也不能保证每次都成功的存在】

　　黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。

　　（这个跟台湾的烧仙草是略微有不同的！！具体的话本人也是有点云里雾里~~~~(_)~~~~欢迎知友科普！）

　　仙草大家更多熟知的是台湾烧仙草的做法了~广东人做法都是比较清淡简单的~是不跟芋圆神马放在一起的！

　　【说到这我都想吐槽了！这三个长得实在是太像了啦！！！(╯‵□′)╯︵不过作为吃货分是要分清楚的！好吃更重要！】

　　据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。

　　夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。

　　汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

　　窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的“农家乐”菜之一。所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可

　　【虽然我不知道这个是否起源于西冲，但是在深圳的知友们~西冲窑鸡的味道是绝对没的说！大家可以去寻找一下~基本上搜索西冲的农家乐味道都不错！（才不会说我们家每次去吃都会探索一家的味道呢(╯‵□′)╯】

　　特别的TIPS：初次吃可以让餐厅帮你撕好~之后熟练以后！！撕一只腿拿下来啃的感觉！！！就一个字！爽！

　　我国著名蚝乡宝安区沙井镇，其蚝体大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求。蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。因此有“海底牛奶”之称。

　　经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。吃基围虾毫无疑问白灼是最好的方式~

　　【TIPS:建议吃的时候直接把大骨一条拉起~就可以吃肉了！！一大块鱼肉加上青葱和鱼酱油！！

　　厚街濑粉是东莞的汉族传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

　　【TIPS：各位吃货请千万别学我！对食道不好哒！还是学我大广东人！先吹吹！慢慢放入口中！仔细感受顺滑的丝苗米跐溜一下滑过喉咙的快感！】

　　道滘裹蒸粽是广东东莞汉族传统名点，属于端午节食俗。用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。

　　清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。(来源还真的是很有意思~）

　　蟹和虾之类的海鲜比较多。而广东的生滚粥里面的材料主要有：牛肉、鸡肉、猪肝、粉肠、瘦肉、皮蛋、鱼片、黄鳝、田鸡等等。1、生滚粥

　　生滚粥就是往里头加食材了~所以就跟粿一样~相性好的就可以一起做成生滚粥~所以生滚粥的类别也是千千万的~本人最爱的当然是艇仔粥、及第粥菜干鱼片粥、香菇滑鸡粥、瑶柱粥、滑蛋牛肉粥等等等等.....（只要是生滚的我都爱！！）

　　煲老火粥就跟老火靓汤一样~食材一开始就要和米粥同煮，才能在最后把所有食材的味道一同融入粥中~尽显其味！

　　柴鱼花生粥【TIPS：其实挺简单易懂的~食材比较需要长时间熬煮出味的就自然是需要老火粥的做法的~生滚粥更加适合能快速融味的食材~】

　　百度查到的呢是肠粉有两种，也是大家认知差异最大的两种，布拉肠和抽屉式肠粉

　　这种也是我们在港式酒楼里比较常见的肠粉，表皮更加光滑，入口自然也是顺滑如果冻布丁的口感，更受高档酒楼的喜爱~可能是外观的影响！本人去酒楼基本上是没有吃过上面的抽屉式的！

　　（可不放！自家高汤比较多）,盐,还有炒过的一些调味菜,和牛肉或是猪肉一起煮,也可以加上一些其他的调味料,主要是汤一定要熬得够浓,味道也要比较重！