三牛主管主页〞华润娱乐平台〝主页？糖果和巧克力制品;/Classroom/Trivia/candy.asp;;;;1 糖果的分类;质构;;;;包含有不同结晶程度的糖的糖果被称为颗粒糖果 ;;;1.2 根据工艺特点分类;充气糖果经过机械的搅擦作用在糖体内充入无数细密的气泡，也可以定向的机械拉伸作用形成气孔，经充气作涌形成充气质构的甜体。 分为高度充气、中度充气和低度充气。 分别的代表是马希马洛糖、牛轧糖、明胶奶糖和求斯糖。 并可分为韧性和脆性两种。;;;2 糖果的主要原料 ;蔗糖含量/%;2 糖果的主要原料 ;2 糖果的主要原料 ;2 糖果的主要原料 ;巧克力和可可制品 ;;焙炒;各种组分混合后进行“精磨” （25μm 15-20μm）;（二）精磨后，将巧克力在具有特殊加热装置的混合缸内进行“精炼”或捏合。;（三）在一只先加热后冷却的锅内搅拌精炼后的液体巧克力以完成调温，这样处理可以促进可可脂的有控制的结晶。 ;fat bloom 脂霜;成型的冷却条件;巧克力风味涂层料;可可脂 ;巧克力 ;;巧克力和可可制品生产工艺流程 ;巧克力 ;（三）色泽;（四）香味 烘焙可可豆 乳固体 香料 果仁等;3 糖果制造方法 ;3 糖果制造方法 ;Mogul的淀粉成形机 ;涂糖衣 ;涂浆 ;;;;;

　　国家开放大学电大《政府公共关系》教学考形考任务多选题题库及答案.pdf

　　小学教育课题申报书：小学语文统编教材单元整体教学设计与实施研究.pdf

　　山西省太原市2020—2021学年度七年级第一学期期末考试语文试卷(含答案).pdf

　　天猫淘宝客服必备售前售后技巧技能话术—淘宝天猫规则与售后流程注意事项.pdf

　　土木工程概论_北京林业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.pdf

　　2023-2024学年重庆市高二上册数学期末试卷1（人教版）.docx

　　期末周末作业题(含解析)2024-2025学年人教新目标(Go for it)版英语八年级上册.docx

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者