不宜多吃的小食品——糖果、巧克力， 三牛娱乐？很多小学生喜欢吃糖果和巧克力类零食，父母对此常常给予充分的满足，岂不知这样的小食品吃多了对儿童并无益处。

　　糖果主要的成分是精制蔗糖，在加工精炼过程中，原料中的其他营养素几乎完全破坏。食入糖后，在体内代谢过程中产生丙酮酸中间的产物。因没有维生素B1的同时摄入，不能完成代谢过程。中间产物丙銅酸会大量进入血液，刺激中枢神经系统和心血管系统，出现疲乏、食欲降低。

　　糖果吃得太多，还会使人体血糖增高，相应降低体液渗透压，使眼房水渗透到晶状体内，使晶状体发凸变形，屈光度增高，导致近视。另外，糖属酸性食物，能消耗体内的碱性物质，如钙、铬等。这些都是促进近视眼形成的因素。

　　巧克力味道香甜，是高热量小食品，其主要成分是脂肪和糖，儿童生长所必需的蛋白质、无机盐和维生素含量很少。巧克力中的脂肪含饱和脂肪酸较多，是致动脉粥样硬化的危险因素。如果在巧克力糖中加入一些可对抗或减轻饱和脂肪酸导致动脉粥样硬化的有效成分，如加入沙棘油(沙棘巧克力），就可以克服巧克力的这种作用。有人称曾对普通巧克力和沙棘巧克力进行了动物实验观察，证明沙棘巧克力能有效地降低血脂水平和阻断动脉粥样硬化的形成。尽管如此，儿童仍不宜多吃巧克力，吃巧克力后容易产生饱腹感，降低正常食欲，且容易在胃肠道反酸产气引起腹痛。

　　巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡热量、远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大运动量时可吃些巧克力补充能量。你知道吗?根据专家研究发现，由于巧克力体积小、热量大，易吸收，产妇临产前吃上几块，有助于分娩。去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成份对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成份，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量，对司机、作家等益处多多。这些大概是其它食品不可比拟的吧。

　　很多人对吃巧克力感到担心，认为会发胖，会患糖尿病和龋齿等，其实这是一种误解。

　　巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖的，大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多，吃了会得糖尿病，也是没有根据的。据专定测定，糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且，目前中国人均每天食糖仅17克，而每天食用30—50克糖是绝对安全的。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，对牙齿损害不大。

　　巧克力的脂肪含量虽然高，但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸，有轻度降低胆固醇的作用，最近几年对巧克力是否影响血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)对人体无升高血脂的作用。食用巧克力会增加外源性脂肪的摄入量，所以应适量减少其他油脂(如烹调用油和肥肉等)的摄入，以保持膳食营养素的平衡。

　　2、高血糖：含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。

　　总的来说，三高患者有以下饮食禁忌：不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

　　1、燕麦：能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。

　　2、洋葱：洋葱含有两类营养物质，分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

　　3、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

　　4、山药：山药有“神仙之食”的美誉，其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化有积极作用。同时，山药的瘦身功效也是不可忽略的。

　　5、银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

　　6、芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

　　7、海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。

　　因为孩子的抵抗力比较低，身体比较脆弱，所以孩子不能吃或不能多吃的食物很多，会对身体造成很大的伤害。一岁以内的孩子不需要再吃盐。饮用的奶通常含有足够的钠，为身体提供能量。摄取过多的盐会加重孩子的身体负担，打破身体调节平衡，影响其他营养素的吸收。蜂蜜糖分很高，其他营养素比较低。一般来说，蜂蜜是营养素单一的食品，所以辅食时最好不要添加蜂蜜。果汁里的主要营养素是水，含有很多糖，果汁里几乎没有膳食纤维，所以果汁没有营养价值。婴儿的消化功能比较低，如果糖分不能完全吸收，诱发腹泻的可能性很高。长期食用会引起肥胖等疾病。

　　婴儿的吞咽能力和咀嚼能力不全，坚果比较大，容易噎住。而且很多婴儿对坚果过敏。因此，不要给孩子吃比较硬的体积大的食物，最好是研磨。鱼里面含有丰富的蛋白质等物质，营养价值很好。但是有些鱼在食物链的顶层，身体里堆积着很多汞，会影响孩子的神经系统。一岁以内的孩子不能喝纯牛奶。纯牛奶中蛋白质和矿物质非常高，婴儿的消化系统不完善，难以完全吸收营养素，纯牛奶中缺乏其他营养素，所以最好一年内不要喝。可以适当吃一年以上。

　　糖容易引起肥胖，容易引起口腔疾病。然后会影响身体的消化功能，所以要减少糖分的摄取。煮蔬菜的时候，水里的营养素比较不足。而且，一些肥料和农药可能会留在料理中，所以要少喝。婴儿吃太多米汤会影响其他营养素的吸收，导致婴儿营养不良。辣、冷、油多、盐多的食物、酱汁产品、腌制产品中含有多种调味料，不能给孩子。高热量的甜食也不能给孩子吃。会加重胃肠间负担，引起疾病。婴儿的消化系统和免疫力很弱，不能当成成年人，平时特别注意饮食和生活方面。

　　孩子们不应该吃的食物很多，包括菠菜、橘子、果冻、豆制品、罐头等。菠菜中含有大量的草酸，吃得太多会对孩子的身体产生钙、锌等微量元素反应，产生草酸钙、草酸锌等，阻碍钙、锌的吸收，影响骨骼和智力的发育。橘子中含有丰富的胡萝卜素，孩子吃太多会患上胡萝卜素血症。皮肤损伤导致肤色发黄，重者伴有恶心、呕吐、食欲减退、倦怠症等。皮损从手掌和脚底开始，然后是鼻唇部、额头、下巴等部位。果冻中不含一点水果，是由各种化学元素调配而成的，如果孩子吃得太多，会影响孩子的健康，容易误入呼吸道。吃多少豆类食物会引起腹部膨胀，不消化。蚕豆病儿童不能吃蚕豆及其制品。罐头为了保质期一般都有一些添加剂，这些东西有毒性，孩子吃太多会引起慢性中毒。另外，孩子们不容易吃太多高蛋白食品，吃太多肉食容易引起早熟。

　　麦丽素吃多了的坏处就是会变胖、蛀牙。麦丽素是巧克力和乳糖的合成品，不能大量食用，其能量较高，易在人体内形成脂肪。

　　麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。常见配料：白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。添加剂：卵磷脂、膨松剂、被膜剂、食用香料。

　　麦丽素由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一 。麦丽素一开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味，而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。

　　麦丽素此食品常作为电影道具用于拍摄电影以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。

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