首页。名宇娱乐平台。首页，在2024年8月29日由中国食品科学技术学会主办的“第二十四届中国方便食品大会”上，中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨研究员代表学会发布了“2023-2024年度方便食品行业十大创新趋势”。
据悉，中国食品科学技术学会已连续多年组织行业专家对方便食品行业科技创新成果进行综合分析，以专家共识的方式形成年度创新趋势，支撑和助力行业健康可持续发展。
专家一致认为，本年度，方便食品行业在“新人群、新场景、新需求”的驱动下，打破传统固有思维模式，以工艺革新为核心，在原料挖掘、风味引领、场景拓展、产品设计等方面积极探索，形成产品迭代创新浪潮，呈现十大创新趋势。（战钊）
在“核心技术为王”的时代背景下，产品创新更依赖于工艺革新。瞬时油炸干燥技术、慢晒技术、锁鲜技术、栅栏抑菌技术、非热杀菌技术、慢速控温打浆工艺、非油炸挤压膨化工艺等，广泛应用于产品研发中，突破传统技术瓶颈实现产品迭代创新。使面体更加顺滑、爽弹，食材锁鲜、最大程度还原家庭厨房风味。
随着健康饮食理念深入民心，通过减油、减盐、加优质蛋白、加杂粮、加膳食纤维等实现产品健康升级的行动，正在全方位推进，并尤其突出某一健康概念。比如非油炸面市场快速成长，主打轻食、低卡路里的藜麦水饺，以红豆、红高粱、红藜麦等红色杂粮为亮点的汤圆等，使全行业健康特征愈加鲜明。
走街串巷、寻觅民间地道美味，以科技支撑开发出呈现不同地域特色的产品。老北京炸酱面、老洛阳粉浆面、新疆拉条子、东北粉耗子、重庆万州烤鱼等遍布大江南北的地方小吃，在方便食品领域实现了工业化复刻。方便食品通过风味引领使人们不论身在何处都能感受到“故乡”的味道。
方便食品的创新元素不断增加，行业在配料、食材搭配、食用方式等方面持续探索。“挂面+预制菜肴包”使传统挂面产品通过创新，实现“将一把面变成一顿饭”的市场需求，产品附加值提升，引导市场跳出以面体为单一竞赛道的竞争格局。在传统主食中增加优质蛋白，也成为一种“新潮流”，促进“消费升级”。
市场需求变化倒逼产品多元化创新加速，方便食品领域出现了越来越多的“新面孔”。俗称辣条的调味面制品从湿变脆，品类繁多的休闲食品更关注营养健康，新一代方便食品使行业边界持续扩大，总体价值得以提升。
为满足多元化的消费需求，行业大力拓展消费场景，实现上下游品牌商跨界的共创定制创新，正在成为一种重要趋势。如“擂茶汤面酱”将广东潮汕地区的传统风味“擂茶”做成酱料，椰风芒芒啵啵小圆子使传统的汤圆向甜品和街饮定位逐步延伸。
基于消费者的个性化需求越来越多，企业在产品创新中也融入了食用场景的人性化设计。如在生产过程中直接将调味料与面粉混合制成面饼，减少垃圾、更加环保；设计新颖的面饼鸡蛋槽，便于加入鸡蛋；易撕滤水盖辅以水滴形滤水口，滤水更快更流畅。
不仅要“健康美味”更要“有回忆、有文化”的情绪治愈附加值，为方便食品创新带来新的方向。产品设计强化核心元素，融入历史传承、风俗习惯、文化内涵等。比如书签样式的香酥翠叶、柿柿如意汤圆、杏仁豆腐等均体现了浓浓的人文情怀，满足消费者的情感需求。
餐饮行业正式迈入5万亿的新时代，方便食品作为行业向餐厨化方向拓展的有效载体，也为食品工业与餐饮行业的跨界融合探寻到新的突破点。如市场对鲜食粉面的需求急剧增长，促使鲜湿速食米粉线、蒸煮快餐鲜面设备、低温真空鲜面挤出机等设备应运而生。
集成式创新的发展思路，为方便食品智能生产线带来新技术、新效能。从圆形、方型单体包装机到条状、异型的整线包装线，从人工、机械筛选到AI技术、全方位视觉色选技术的融入，方便食品包装设备在数字化与智能化方面实现了新的跨越，彰显“高速、高效、节能、精准”的特征。
【大国粮策·强农报国】中国农业大学校长孙其信：培养智能育种人才，推动育种技术革命
【大国粮策·强农报国】华南农业大学校长薛红卫：智慧农业，引领农业发展新时代
【大国粮策·强农报国】山西农业大学副校长孔照胜：以学促干重实践 产教融合谋发展
技术、产业、人才，仿佛三条大江奔流不息，形成一个“川”字。如何在川字中间加上一横，将三者形成整体，凝聚成创新的磅礴力量？
视频生成、语音交互等AI应用近年来持续火热，在2024年已让越来越多用户得到高效便捷的体验。零一万物首席执行官李开复表示，以大模型技术为代表的AI技术将重塑各行各业的生产力格局，颠覆现有的企业组织结构和规模。
26日，深远海多功能科学考察及文物考古船“探索三号”，在广州南沙交付启航。
了解人类大脑的进化过程或许能为人工智能的改进提供重要启发，同时让其更好地适应人类独特的神经结构。
今年粮食收购量预计将达到8400亿斤左右。有关监测显示，目前，各类经营主体购销活跃，东北地区玉米深加工企业开工率保持在90%左右，基本满负荷生产。
在26日结束的全国粮食和物资储备工作会议期间，国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫为我们盘点了“大国粮仓”米袋子。
在数字化时代，市场对云的需求进入到深度用云的阶段。尤其是伴随着人工智能的飞速发展，上云场景越来越复杂，需求越来越多样化，大量应用场景需要各专业协同去落地，共建生态是各行各业的诉求。
董泽故居始建于明代，是著名教育家董泽先生出生和童年生活的地方。董泽先生1925年当选法兰西科学院院士，是云南大学首任校长。
我国首个商用堆在线辐照生产同位素装置在中核集团秦山核电基地正式投运，在此生产的首批镥-177医用同位素同步出堆。
朱光亚院士是老一辈科学家中才识与品行双馨的杰出代表，对朱光亚院士最好的纪念，就是要努力继承朱光亚院士为中国工程院奠定的优良传统，为实现高水平科技自立自强、建设科技强国作出新的更大贡献。
（2002年6月29日第九届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过 2024年12月25日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十三次会议修订）
12月25日，十四届全国人大常委会第十三次会议表决通过新修订的科学技术普及法，该法自公布之日起施行。其中规定，每年9月为全国科普月。
从古至今，工程使技术和科学发挥生产力的功能，反映国家或组织机构的科技水平、创新能力和综合实力。
激光器广泛应用于通信、医学成像与手术、消费电子等领域，它深刻改变了大众的生活。
国家统计局25日公布的数据显示，2024年全国棉花播种面积4257.4万亩，比上年增加75.2万亩，增长1.8%；单产144.8公斤/亩，比上年增加10.4公斤/亩，增长7.8%；产量616.4万吨，比上年增加54.6万吨，增长9.7%。
日前，福州大学化学学院学生吴一迪及其团队的项目在第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛获得一等奖和全国特等奖。
十四届全国人大常委会第十三次会议12月25日表决通过了新修订的科学技术普及法，自公布之日起施行。新修订的科学技术普及法扩充至8章60条，聚焦科普发展中的突出问题，完善体制机制，主要包括明确科普的总体要求和目标方向、强化科普社会责任、促进科普活动、加强科普队伍建设、强化保障措施等内容。
在中山站区的西南高地上，远远地能看到冰面上有一个绿色的半球形建筑。中国第40次南极考察队中山站越冬队队员张方根：前面这里有一个淡水湖，相当于是雪水融化的，形成了一个淡水湖，常年都有。
目前还没有预防诺如病毒感染的疫苗，搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防的关键。中国疾控中心传染病管理处研究员常昭瑞：“如果家中有急性胃肠炎病例出现的时候，定时地要对家庭中接触频繁的部位，比如说门把手卫生间等进行定时的消毒。
