在创办之初，嘉吉主要从事粮食运输和储存的生意，但随着农业生产力开始“流动”，嘉吉也开始扩大业务范围，进入多元化发展时代，不仅涉足谷物，还开始经营面粉、饲料等商品，同时投资土地、灌溉和农场......

　　此后，嘉吉挺过了1929年的经济危机，二战结束后，嘉吉公司开始向多样化方向发展。一路至今，嘉吉已有159年历史，年营收过千亿美元，业务遍布125个国家。在中国，嘉吉已设立40余家工厂与大型创新中心，根植五十余年。

　　从粮食仓储商到多元化跨国集团，嘉吉如何发展与深化创新？本文将从公司介绍、食品创新、食品解决方案业务、社会责任等角度，带你走近将全球食品体系有效连接的百年企业嘉吉。

　　1865年，嘉吉成立。经过159年的发展，嘉吉已成为集食品、农业、工业和金融产品及服务于一体的多元化跨国企业集团，业务遍及全球70个国家和地区，产品销往125个国家，在全球拥有超过16万名员工。

　　嘉吉将百年经验与新技术、深刻见解相融合，致力于成为食品、农业、金融和工业客户值得信赖的合作伙伴，也始终以高度责任感参与全球粮食供应事业，以提升食品安全、降低环境影响、造福周边社区为己任。

　　嘉吉植根中国50余年，拥有40余家工厂，目前在中国大陆拥有50多个业务运营点，业务涵盖农业供应链、动物营养与健康、蛋白、食品解决方案与生物工业、金属、海运，以及金融服务与风险管理。

　　其中，嘉吉食品解决方案业务（Cargill Food Solutions）致力于为食品和饮料制造商、餐饮服务公司和零售商提供高质量的配料及保健产品配料。嘉吉食品解决方案业务拥有甜味剂、增稠稳定剂、可可制品和营养健康四大方向的产品线，覆盖乳品、烘焙、糖果和巧克力、营养健康、饮品和方便食品等应用领域，提供了定制化、多元化的食品解决方案。

　　1865年，William Wallace Cargill先生在爱荷华州创办了第一座谷仓，从事商业贸易活动，嘉吉成立。

　　1870年至1885年，嘉吉扩大业务范围，涉足谷物并开始经营煤炭、面粉、饲料、木材、种子等商品，同时投资铁路、土地、灌溉和农场。

　　1900年至1974年，嘉吉在难中求进，开拓新业务、全球扩张，后进入创新增长阶段。

　　1977年，Whitney MacMillan成为嘉吉的首席执行官，负责公司全球业务的持续增长。

　　深耕食品领域百余年，嘉吉致力于通过创新食品解决方案，为消费者提供更多兼顾营养、美味与健康的饮食选择。为此，嘉吉成立了上海和北京两大创新中心，同时也开辟了亚太首家可可定制化创新开发中心，以及风味糖浆创新生产基地，将助力人们“吃得更好”付诸实践。

　　嘉吉上海创新中心，建立于2016年，拥有近50名科学家、研究人员、营养学家及咖啡师组成的强大研发团队，整合了嘉吉在精炼油、甜味剂、淀粉、可可、增稠稳定等领域的丰富资源和独特优势。

　　聚焦在以消费者需求为导向的食材风味、食品营养成分以及创新菜单研究，充分考虑消费者日常膳食中对口味、营养、安全等方面的多元需求，上海创新中心致力于通过不断创新、引领未来食品发展潮流。

　　在今年6月，嘉吉上海创新研发中心Cargill ONE也将迎来焕新开幕。

　　嘉吉北京研发中心拥有超过2000平方米的标准化实验室，装备先进的实验室和中试车间，以及来自不同国家的42名科研及技术专家，瞄准乳品、饮料、烘焙、糖果、方便食品和肉制品六大领域，为食品客户提供一站式研发服务。

　　其感官实验室与嘉吉全球感官评价实验室密切联系，通过专业的实验设计、感官评价员测试和后期分析，能够为产品方案设计提供具有实际意义的建议。目前，感官实验室已拥有16位经过培训的QDA感官评价员，还有超100位员工担任消费者测试感官评价员。

　　通过与嘉吉合作，生产商能够便利地获得专家支持和最新市场动态，享受新兴技术和丰富的原料产品组合，助力他们在食品行业中获得竞争优势。

　　嘉吉食品解决方案东南亚董事总经理称，亚洲是全球可可消费增长最快速的地区，创新潜力巨大。而嘉吉在2023年11月正式启用的可可定制化创新开发中心（CCDC），便是针对可可赛道的重点投资。

　　该开发中心位于嘉吉印度尼西亚格雷西可可工厂的厂区内，设立初衷是更快、更灵活地实现客户导向的产品创新，同时满足亚洲消费者迅速变化的口味偏好，致力于打造独特而富有理想口味的可可产品。

　　嘉吉可可定制化创新开发中心配备了整套设施，以先进的技术和试生产设施与嘉吉可可加工厂完美融合。其设计立足客户需求，实现更快的创新速度和更大的灵活性，从而加速可可豆到可可配方的原型开发和产品试验过程。

　　依托广泛的全球供应链网络、深刻的市场洞察力及定制的可持续发展解决方案，嘉吉从源头到生产，为客户提供着高品质的产品和多样化解决方案。

　　2023年，嘉吉风味糖浆创新生产基地于浙江省平湖市正式投产。其拥有面积近一千平米的研发中心，投资近3000万美元，致力于搭建连接客户、消费者与优质原料供应商、以及连接全球经验与本土洞察的桥梁，为客户提供创新的、多样化的产品和解决方案。

　　该生产基地的生产线万吨，主要生产定制化的小包装风味糖浆产品，采用超洁净灌装、红外热像仪等技术确保产品达到高质量标准。先进的自动化立体仓库(ASRS)也将进一步提升运营效率，保证产品以高质量标 三牛娱乐准交付客户。

　　了数字化可追溯系统，支持通过扫描产品瓶盖二维码，实现产品生产、检测、质量、运输信息的全流程追溯，有力支持客户供应链与质量管理的系统化提升，实现从原料到终端产品的可追溯。

　　风味糖浆创新生产基地将帮助嘉吉提高创新能力，为中国餐饮行业的客户提供基础研究、技术创新、产品开发和整体解决方案应用。2025年，中国新茶饮市场规模有望达到3749.3亿元，在此背景下

　　，[1]基地集研发与客户体验为一体的茶饮配套的研发中心，也将为客户提供更多样的选择。

　　高糖分的摄入使得肥胖率和糖尿病患者人数增长，人们对减糖关注度逐渐提高，同时全球多个国家和地区也开始出台相应政策进行降糖、减糖，中国在《“十四五”国民健康规划》中就提到了全面实施全民健康生活方式行动，推进“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等专项行动。[2]

　　嘉吉作为全球性的配料商，积极响应消费者需求与政策，创新出成套的6合1全品类减糖技术，入选“食品工业营养健康行动标志性技术名录”。目前三牛主管星辉娱乐平台-首选网站，嘉吉已与全球

　　，在减糖方面开展超30多项科学研究。在推广减糖原料的过程中，嘉吉深度研究模拟全糖方案的甜度、甜感及应用特性。

　　，构建了近30种代糖原料在不同PH、浓度下搭配的模型，可以快速预测在不同减糖应用配方下的表现。其独有技术开发的Tribology口感预测系统，也能够用机器代替人舌快速测试口感，解决人舌容易感知钝化、麻痹的问题，帮助加速减糖配方的开发。此外，嘉吉也提供了减糖终端产品上市过程中的各种配套支持，如减糖法规支持、消费者调研、市场洞察等

　　，嘉吉基于中国本土客户的需求，针对应用品类的定制化进行创新，开发了Unitevia混配甜菊糖系列、Bestaste甜感香精系列产品，为乳品、饮料、烘焙、糖果、酱料等提供高品质的减糖原料和整体解决方案。

　　拥有一系列包括经典、香草、水果、坚果等满足消费者不同口味需求的风味糖浆产品

　　可以与其他产品复配结合，开发创新解决方案，为餐饮市场带来更多可能性，为茶饮和咖啡领域的客户提供新颖的甜味选择

　　由多酶法工艺制成，品质优良、风味纯净、色泽清澈、透明无色、不影响产品风味和外观，是良好的蔗糖替代品

　　饮料，乳制品和冷冻食品，烘焙和休闲食品，糖果，水果制品，方便食品，止咳糖浆，烟草

　　方便制品，化学制剂，冷冻食品，糖果，烘焙和休闲食品，饮料，啤酒，发酵制剂，水果制品

　　麦芽糖醇，C☆Mannidex®甘露醇，C☆Sorbidex®山梨醇）热量低于糖类，甜度低于/等于糖类，通常与高倍甜味剂（阿斯巴甜、甜菊糖苷等）共同使用

　　平衡产品口味，或作为蔗糖替代品，应用于餐桌甜味剂、饮料、口香糖、巧克力等中

　　具有纯正的甜味，甜度大约相当于蔗糖的100倍（5%的蔗糖溶液的甜度为1倍），提供良好的甜感，可改善产品的甜味释放和口感

　　烘焙食品，条状食品，饮料/固体饮料，谷物制品，糖果，乳制品/乳制品替代品，零食

　　方便食品，乳制品及其替代品，水果馅料及包衣，干混，肉制品及其替代品，汤和酱料

　　● 能够实现至少50%的脂肪减少而不影响味道和口感●可靠、经济高效且非动物来源的脂肪替代品

　　此外，嘉吉也与其合作伙伴共同发力，倡导专业可可种植，推进可可种植的可持续发展实践，以此加强种植者及其社区的社会经济恢复能力，推广最佳环保实践。

　　砖块型巧克力，钮扣型巧克力，巧克力豆，巧克力块，巧克力棒，巧克力酱，精磨预调巧克力粉

　　从经典的牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力到深度巧克力爱好者追捧的单一产地巧克力，以及近年来流行的植物基巧克力

　　嘉吉基于多年对乳品品类深厚的理解，拥有世界一流的专业技术知识，结合其丰富的配料选择，致力于为客户提供创造乳品植物基所需的全部工具，助力产品创新，共赢市场。嘉吉强大的专业能力与市场洞察，可以在增强乳品和植物基的质感和口感、提高营养、创建友好的标签，以及打造更加具有可持续性的产品方面，提供助力。

　　根据不同需求，嘉吉可以提供各类解决方案，赋予功能性的同时，带来丰富的质构变化，为软糖产品提供软嫩、韧性、弹性、咀嚼性等不同的口感和质感。

　　嘉吉的可可产品包括西非加纳、科特迪瓦的纯正单一产地可可粉，富含独特风味与色泽的印尼Flavor&-Color+系列，巧克力产品包含比利时黑巧克力、植物基巧克力、德国焦糖巧克力、新加坡无糖黑巧克力等

　　其产品形态多样，涵盖糖果、饮料、零食、乳制品、烘焙、膳食补充剂、蛋白饮料、固体饮料、婴幼儿辅食、蛋白棒、特医食品等，可以满足商家和消费者的多样化需求。

　　。此外，嘉吉还会根据最新的消费者市场洞察和季节的变化，不断进行产品开发与创新，探索风味糖浆在饮品中的创意应用，布局餐饮服务行业和咖啡茶饮领域。

　　嘉吉为方便食品提供了丰富的原料和定制化解决方案、全品类减糖解决方案，其Simpure®是标签友好

　　嘉吉拥有丰富的产品组合，可以为烘焙产品带来高品质的原料产品。通过深刻的市场洞察和强大的研发团队，致力于为客户提供创新且美味的烘焙解决方案。

　　嘉吉的“TrendTracker 2024”报告，分享了其对全球消费趋势的独家视角，并总结出四大主流宏观趋势定制健康（HEALTHY FOR ME）、理性消费（CONSCIOUS CONSUMPTION）、体验至上（EXPERIENCE IT）和生活简化（SIMPLIFY MY LIFE）。该报告为嘉吉及食品行业指明了方向，致力于研发与推广更符合中国消费市场需求的营养食品，满足消费者对健康生活方式的追求。

　　嘉吉中国早在1992年就发起了农业培训项目，涵盖从种植到收获、储存等过程，推广可持续农业实践，提升农户生产效率，在国内培训的农民数量已累计超过353万人次。此外，其农业院校奖学金计划、“世界粮食日”志愿者活动、扶助贫困儿童的“营养嘉餐”营养改善项目等，也都为中国农业现代化、农村发展以及营养改善作出了可观贡献。

　　截至2020年底，嘉吉传播环境保护和生态理念的“环保大篷车”宣教活动，已覆盖20多座城市，活动直接参与人数达1万余人，网络直播影响超110万人。此外，嘉吉在“世界环境日”期间的环保志愿活动，也为环境可持续发展做出了实质贡献。

　　嘉吉“吉林松原农业风险综合管理试点项目”、“养殖扶贫项目”，被授予“乡村振兴优秀奖”与“乡村振兴荣誉奖”；2008至2013年，嘉吉帮助40多所贫困地区小学重建或修缮教学楼、校舍，为20所学校捐建了“嘉吉关爱图书馆”；2004至2023年，嘉吉在中国的39个地方关爱委员会，已为致力于造福社区的志愿活动贡献了超过30

　　时的服务时间。此外，无论是汶川、玉树地震，还是东北吉林水灾、新冠病毒疫情，嘉吉都积极捐款、提供志愿者服务和技术支持等，帮助灾后重建。

　　在中国儿童少年基金会三十周年庆上，嘉吉被授予“中国儿童慈善奖-杰出贡献奖”

　　嘉吉可持续农业发展项目成功入选《2015中国外商投资企业履行社会责任优秀案例》

　　嘉吉中国因在可持续农业发展和社区环保志愿服务项目中的突出表现，获上海市静安区2017年“优秀环保案例奖”

　　在由南方周末报社主办的第九届中国企业社会责任年会中，嘉吉凭借在“社区受益”和“员工敬业”的突出表现，获得“年度最佳志愿服务奖”，成为该年荣获此奖项的唯一一家企业

　　在“2017中国外商投资企业履行社会责任优秀案例”颁奖盛典上，嘉吉凭借“环保大篷车”主题宣教活动在助推生态文明和行业绿色发展方面的杰出贡献，成功拿下“绿色和谐奖”

　　由《公益时报》主办的2018（第八届）中国企业社会责任卓越奖上，嘉吉凭借多年来帮助农民脱贫和生活改善的突出表现

　　荣获：“员工关爱典范”，“中国100典范雇主”，“上海变革非凡雇主”，“中国人才势能大奖”

　　瑞赛生物营养成分检测（B12，叶酸，泛酸）主要应用在婴幼儿配方奶粉、特医、功能性食品及饮料等特殊食品领域。同时可以提高检测效率，增加检测量，让检测不在复杂；节约时间24H出结果。微生物测试片产品操作简便24H出结果,精确度高,无需压板,避免因压板损坏 联系人：吉先生,电话：（微信同号）邮箱：官网：招区域代理商

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