随着消费者消费观念的转变，临期食品逐渐成为了市场上的热门产品，行业市场规模持续扩大。数据显示，中国临期食品市场规模从2020年的300亿元增长至2022年的337亿元，年复合增长率为5.99%。2023年以来，中国临期食品行业加速发展，市场规模达357亿元，同比增长5.93%。

　　临期食品，即临近过期的食品，是指食品虽然尚在其标注的保质期范围，但是已经接近保质期限的食品。临期食品的特点主要有三个：一为接近食品保质期限；二为尚未到达保质期限；三为可食用或利用的食品。

　　传统的临期食品处理方式就是销售，专有货架上的特价促销或“买一送一”的捆绑出售都是临期特卖热潮出现前就已经存在的。随着对环保和人权的重视与日俱增，临期食品出现了公益捐赠和绿色循环这样新型的处理方式，传统的零散销售在多重因素的影响下也演变成了更集中化、规模化的临期销售商超。目前我国捐赠、循环等新型处理方式较少，销售仍然是临期食品处理的最重要方式。

　　中国临期食品行业是休闲食品产能过剩，致使库存积压而产生的行业。随着越来越多临期食品的出现，临期食品行业从最初的小卖部售卖，发展出临期食品折扣店，近年来开始受到资本关注，临期食品行业在未来将会有进一步的发展。

　　目前，国家层面尚未出台临期食品的专项政策，但关于临期食品处置和食品浪费等问题早已渗入我国多项重要文件。2022年12月，中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》，提出要加强引导、强化监督、支持创新，推动增加高品质基本消费品供给，推进内外销产品同线同标同质。倡导健康饮食结构，增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展。坚持不懈制止餐饮浪费。2024年3月，国家市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，提出在预包装食品最小销售包装的主要展示版面显著标注预包装食品的生产日期和保质期；最小销售包装有多层的，在其最外层包装上标注预包装食品的生产日期和保质期。

　　我国地方政府也出台了一系列临期食品相关政策。例如，2024年3月，湖北省市场监管局印发《临期食品销售作业指南》，明确食品标注保质期在1年以上的，临近保质期为到期前30天；在6个月及以上不足1年的，临近保质期为到期前20天；在3天及以上不足15天的，临近保质期为到期前2天。

　　临期食品行业产业链主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端、以及下游的消费者和公益捐赠组织。其中，上游供应端主要为食品生产商、经销商、代理商、线上销售 三牛账号注册渠道如各大电商平台、大型超市、进口食品商等，这些供应商的库存和尾货商品通过中游销售渠道端，包括各大电商平台、临期食品特卖线上渠道、临期食品折扣店、连锁商超、便利店等，以销售或者赠与的方式流向消费者和公益组织捐赠对象。

　　我国临期食品产业链上游原材料供应商包括三只松鼠、良品铺子等食品品牌厂商，大润发、物美等大型超市等；中游销售渠道可分为线上和线下，线上渠道包括电商平台如拼多多，直播平台如抖音、快手，社群运营平台如微信，以及临期食品特卖线上渠道如好食期；线下渠道包括连锁超市以及临期食品折扣店，如好特卖、大汇仓等。

　　注：本文节选出自智研咨询发布的《2024年中国临期食品行业产业链图谱、市场规模、竞争格局及未来前景分析：市场消费热潮持续升温，临期食品行业发展潜力巨大[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询搜索查看。

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