休闲食品崛起的秘密 休闲食品崛起的秘密 2011-05-25 0904 作为一个年销量在 200 亿-300 亿的巨大市场休闲食品却一直游离在人们的主流视线之外。而最近一组相关数据显示中国休闲食品销售正以每年递增 15%左右的速度爬坡。而笔者在市场走访过程中也发现一个以前没太注意的终端业态--休闲食品专卖店正在江浙沪粤迅速崛起并且取得不错的业绩。 1.重点专卖店介绍 a)在这些食品专卖店中当属上海的来伊份做的最好其他的还有香港零食工坊、江苏的味罗天下、深圳的牛橱等。 b)来伊份总部位于上海的来伊份现在主要集中在江浙沪三地终端网...

　　休闲食品崛起的秘密 休闲食品崛起的秘密 2011-05-25 0904 作为一个年销量在 200 亿-300 亿的巨大市场休闲食品却一直游离在人们的主流视线之外。而最近一组相关数据显示中国休闲食品销售正以每年递增 15%左右的速度爬坡。而笔者在市场走访过程中也发现一个以前没太注意的终端业态--休闲食品专卖店正在江浙沪粤迅速崛起并且取得不错的业绩。 1.重点专卖店介绍 a)在这些食品专卖店中当属上海的来伊份做的最好其他的还有香港零食工坊、江苏的味罗天下、深圳的牛橱等。 b)来伊份总部位于上海的来伊份现在主要集中在江浙沪三地终端网络已经达到进 800 家门店。主要经营产品坚果、蜜饯、糖果、肉食品、海鲜五大系列自主品牌的产品。按照单店日营业额 3000 元计算来伊份年度零售总额已经超过 10 个亿规模。来伊份现在近 800 家门店全是直营店。 c)零食工坊总部位于香港的零食工坊网络已经拓展到上海、江苏、湖北、安徽、河北、山东等地主要经营产品饮料、蜜饯、炒货、烘焙、鱼/肉/卤制品类、巧克力/糖果/果冻类等六大系列各个品牌的产品。零食工坊采用直营、加盟及代理三种经营模式。 d)味罗天下总部位于江苏南通是有原来一食品经销商运作的主要布局在江苏上海网络也已经达到近百家。主要经营的产品也是各个品牌的休闲食品。经营模式也是直营+结盟的模式。 2.专卖店的特点 a)门店规模较小。一般在 15~30 个平方之间。占用资金较少作者初步估算流动资金不超 三牛招商主管过 20 万元。

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